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La alcaldesa de Valencia Rita Barberá ha aprovechado las Fallas para dar a conocer su receta de la paella valenciana, plato "predilecto y más representativo". "Hacer coincidir los dieciocho minutos de cocción del arroz con la evaporación total del caldo" y emplear un horno de leña son algunos de los trucos de Rita Barberá para conseguir la auténtica paella de su ciudad. |
El premio "Gran Bacchus de Oro" ha reconocido la excelencia de los tres mejores vinos españoles. Espumosos, de aguja, blancos, tintos han sido las principales categorías de los productos que han participado en la XIX edición del concurso internacional. Según el presidente del certamen, Miguel Garrido de la Cierva, la edición 2010 ha tenido un "enorme éxito" que ha contribuido a difundir más todavía la imagen del vino español en el extranjero.
Si hay algo que haya cambiado de manera espectacular en los hábitos gastronómicos de los españoles en los últimos años ha sido, sin duda, la actitud ante los pescados y mariscos "crudos": en general, hemos pasado de no ser casi capaces de imaginarnos comiendo estos productos tan "al natural", a rendir pleitesía a ese tipo de preparaciones, sobre todo si traen el marchamo de "receta japonesa".
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