crónica gastronómica
Martes 10 de julio de 2012
El turismo es uno de los grandes motores de la economía española; premisa que quedó comprobada en 2011 con los cerca de 57 millones de turistas que visitaron nuestro país el año pasado (lo que representó un 7,6% más que en 2010). Y parte del éxito de España como destino se debe a la labor que llevan a cabo las Oficinas Españolas de Turismo en el Extranjero.
El jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía –integrado por las Juntas Directivas de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa– ha resuelto conceder (por unanimidad y sin nominaciones previas) su Premio Nacional de Gastronomía Especial a las Oficinas Españolas de Turismo en el Extranjero.
Todas bajo la coordinación de Turespaña, cuyo director general es Manuel Butler, organismo que planifica, desarrolla y ejecuta programas para la promoción del turismo español en los mercados internacionales.
Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía
El jurado ha dado a conocer este martes los nombres de los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía. En total ha escogido 3 por cada categoría y el ganador se anunciará en una cena de gala que tendrá lugar el próximo mes de noviembre. Los premiados se fallarán unas horas antes del evento.
Los preseleccionados son:
Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe o Director de Cocina:
Jordi Cruz, de Abac (Barcelona)
Ángel León, de Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz)
Francis Paniego, de Echaurren (Ezcaray-La Rioja)
Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala:
Javier Andrés, de La Sucursal (Valencia)
Jorge Dávila, de Piñera (Madrid)
Joan Juncà, de Ca l’Enric (La Vall de Bianya-Gerona)
Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller:
César Cánovas, de Monvínic (Barcelona)
José Antonio Navarrete, de Quique Dacosta Restaurante (Denia-Alicante)
Gema Vela, del Hotel Ritz (Madrid)
En el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística:
Javier Antoja, de Apicius
Luis Gutiérrez Santo Domingo, de www.elmundovino.com
Mikel López Iturriaga, de El Comidista
En el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación Espacio en Internet:
www.elmundovino.com
www.gastronostrum.com
www.observaciongastronomica2.wordpress.com
Publicación periódica:
Apicius Cuaderno de Gastronomía
La Luna de Metrópoli, diario El Mundo
La Semana Vitivinícola
Libro:
Gastronomía Precolombina, de Pedro Plasencia
Modernist Cuisine, de Nathan Myhrvol
¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación, de Ismael Díaz Yubero y José Luis Murcia