'Esperanza' para el turismo y la gastronomía

Es probable que uno de los aspectos menos destacados con motivo de la dimisión de la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, haya sido la increíble evolución que han tenido el turismo y la gastronomía locales durante su etapa al frente de la Comunidad, en buena medida gracias a que es técnico de Información y Turismo por oposición.

Es probable que uno de los aspectos menos destacados con motivo de la dimisión de la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, haya sido la increíble evolución que han tenido el turismo y la gastronomía locales durante su etapa al frente de la Comunidad. Quizás porque Esperanza es Técnico de Información y Turismo del Estado por oposición.

Las cifras hablan por sí solas. Según datos del Instituto Nacional de Estadística el número de visitantes de la Comunidad de Madrid pasó de 5.751.721, en 2003, a 10.371.528, en 2011. Hasta julio de este año, habían llegado 5.822.275, cifra que podría mantener o, incluso mejorar, la del año pasado.

En ese increíble éxito ha tenido mucho que ver la política liberal y la capacidad de gestión de la Presidenta Aguirre. Se han liberalizado los horarios y se ha incrementado la oferta cultural –como las comedias musicales, el teatro y la multiplicación de exposiciones y conciertos–.

Todo ello, unido al patrimonio histórico madrileño (desde el Museo del Prado hasta el Palacio de Oriente), ha hecho de la capital lugar de referencia para el turismo de calidad.

La gastronomía y el turismo: la suma de todo
Solo faltaba mejorar la oferta gastronómica y conseguir que fuera global. Es decir, que abarcara no solo restaurantes, sino también la materia prima de calidad, tiendas y boutiques y mercados de barrio. Pues bien, el Gobierno de Esperanza Aguirre ha favorecido este proceso.

Hoy por hoy, Madrid tiene 5 restaurantes con 3 Soles (igual que Cataluña). Más Soles que las otras Comunidades Autónomas. Un Mercado Central, Mercamadrid, que es uno de los mejores de Europa, sobre todo en pescados y mariscos.

Sus tiendas especializadas también son equiparables a las mejores del mundo. Reúne cocinas de más de 60 países y, en algunos casos, tiene restaurantes que mejoran a los del país de origen. También cocinas de las 17 Comunidades Autónomas y promoviendo gastrobares y restaurantes de cuchara. Una Oferta Gastronómica que ha sabido adaptarse a la demanda.

La producción agroalimentaria
En los últimos tiempos, la Comunidad de Madrid ha iniciado un gran proceso de promoción de la producción agroalimentaria local, de sus alimentos y bebidas; desde vinos y aceites, hasta carnes, verduras, aceitunas y quesos.

Y es que cuando un extranjero planea su viaje a una u otra zona del mundo, es posible que su decisión final esté condicionada por la idea de “comer mejor”. Eso es lo que ocurre en Madrid, donde la gente viene por muchísimos motivos, pero nuestra buena mesa es un valor añadido.

En este sentido, Esperanza Aguirre ha abierto un nuevo horizonte de “Esperanza” a la gastronomía y al turismo de la Comunidad. Un motivo más de agradecimiento y de felicitación.