Este viernes, el Consejo de Administración de la Academia Internacional de Gastronomía se ha reunido en Barcelona para la puesta en marcha de la Academia Internacional de Gastronomía - Mediterráneo.
Joan Ras y Rafael Ansón, secretario general y presidente de la Academia Internacional de Gastronomía-Mediterráneo.Rafael Ansón y Georges Husni, presidentes de honor de la Academia Internacional de Gastronomía (AIG), Jacques Mallard, presidente de la AIG y Joan Ras, presidente de la Academia Catalana de Gastronomía, junto con otros miembros del Consejo de Dirección de la AIG (representando a Portugal, España, Francia, Italia, Grecia, Sicilia y Líbano), han establecido este viernes las bases de funcionamiento de la futura sede de la
Academia Internacional de Gastronomía - Mediterráneo.
Esta entidad tendrá tendrá dos sedes, una en Barcelona y otra en Beirut. Asimismo, tendrá una copresidencia, los dos presidentes de honor actuales de la AIG:
Georges Husni y
Rafael Ansón, quien también es presidente de la Real Academia Española de Gastronomía.
Cada uno de los presidentes formará su propio
equipo de trabajo, que abarcará en un caso, el Mediterráneo Occidental y en otro, el Mediterráneo Oriental, y que funcionarán como un órgano colegiado formado por los representantes de las Academias Nacionales de los países de cultura mediterránea. Habrá además un consejo general formado exclusivamente por los representantes de los países que tienen Academia Nacional.
La secretaría general estará en Barcelona y sus funciones corresponderán a la Academia Catalana de Gastronomía y a su presidente, Joan Ras. Podrán plantearse proyectos conjuntos que, sobre todo, afecten a la totalidad de los países de cultura mediterránea. Entre ellos:
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Creación de un site en internet en el que se incluya la oferta gastronómica global del Mediterráneo: materias primas, recetas, restaurantes, publicaciones y todo aquello que recoja los aspectos básicos de la dieta mediterránea, no solo en la cocina sino, sobre todo, de modo de vida y una expresión cultural del conjunto del Mediterráneo.
- Un
Congreso Internacional de la Cultura Gastronómica del Mediterráneo, a celebrar, en principio, en 2015.
- Dos
reuniones anuales, una en alguna ciudad del Mediterráneo Occidental y otra en una ciudad del Mediterráneo Oriental.
- Un
estudio que explique a todos los países cómo deben potenciar su turismo a través de la gastronomía. Abarcará el conjunto del Mediterráneo y, muy especialmente, a los países del Mediterráneo Oriental.
- Distintos
proyectos sugeridos por las Academias Nacionales de los Países Ribereños.
Los
miembros de la Academia Internacional de Gastronomía, presentes en Barcelona, serán recibidos esta noche por el alcalde de Barcelona, Xavier Trías, durante una cena prevista en el Palauet Albéniz, en la que se reunirán con miembros de la Junta Directiva de la Academia Catalana de Gastronomía. A esta cena acudirá tambien el Conseller de Agricultura de la Generalitat, Josep María Pelegrí.