El presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel, durante la presentación de la edición 2014 del congreso gastronómico.El proyecto, complementario de MADRID FUSIÓN y de SABOREA ESPAÑA, persigue acercar la gastronomía a la gente de una forma divertida y a
precios más que razonables.
El
extenso programa, que se sucederá durante más de dos semanas (del 24 de enero al 9 de febrero), está compuesto por seis grandes categorías: Experiencias Sensoriales, Gastrocultura, Gastrofashion, Gastrosalud, Enocultura y Madrid Gastronómico.
Esta última agrupa hasta
100 restaurantes que ofrecen menús por 25 o 40 euros. Entre ellos, se encuentra el recién inaugurado Al Trapo (C/ Caballero de Gracia 11. Madrid. Tfno. 91 524 23 05. Coordenadas 40.419339, -3.699551. www.altraporestaurante.com) en el Hotel de Las Letras o Rubaiyat (C/Juan Ramón Jiménez, 37. Madrid. Tfno. 91 359 10 00. Coordenadas 40.460687, -3.686781. www.rubaiyat.es) uno de los establecimientos que mejor trabaja las carnes de Madrid.
Uno de los platos fuertes de esta edición es
‘Cena con las estrellas’, que traerá una muestra importante de la mejor cocina internacional de la mano de grandes chefs que visitarán Madrid para presentar diferentes menús de alta cocina un precio cerrado de 75 euros. Duangporn Songvisava, del restaurante Bo Lan (42 Soi Sukhumvit 26, Sukhumvit Road. Bangkok. Tfno. +66 2 260 2962. Coordenadas 13.724197, 100.568981), traerá la esencia de la cocina tailandesa hasta el restaurante Goya del Hotel Ritz (Plaza de la Lealtad, 5. Madrid. Tfno. 91 701 67 67. Coordenadas 40.415753, -3.692588).
Otras áreas temáticas son
‘Experiencias Sensoriales’, con catas, rutas, talleres e instalaciones efímeras; ‘Gastrocultura’, con exposiciones como la del ilustrador Jacobo Gavira en el espacio Vitra sobre “diseño y gastronomía”. Las “Meriendas literarias” serán encuentros en la chocolatería San Ginés donde se podrán rememorar las famosas tertulias madrileñas de principios del siglo XX. El apartado ‘Gastrosalud’ dará a conocer algunos de los menús y tiendas eco más saludables así como tratamientos especiales.
Iniciativas como la del Gastrofestival demuestran una vez más que
Madrid es una ciudad viva y cambiante que, entre muchas cosas, posee una gastronomía excelente. La misma que ha logrado poner a Madrid en el mapa que atrae cada año a cientos de turistas motivados por lo bien que se come en nuestra ciudad.
Felicitar a Madrid Fusión por haber conseguido consolidar en Madrid el EVENTO GASTRONÓMICO más importante y singular del mundo.