De izquierda a derecha: Dani García, de Dani García Restaurante; Pepe Solla, de Casa Solla; Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía; Begoña Elices, directora General de Comunicación y de Presidencia de Repsol; Antonio Brufao, presidente de Repsol; José Avillez, chef de Belcanto; Javier y Sergio Torres, cocineros de Dos Cielos; Francisco Monje, de O'Pazo; Benoît Sinthon, de Il Gallo d'Oro; Ymelda Moreno, presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa; y Jesús Sánchez, del Cenador de Amós.
CRÓNICA GASTRONÓMICA
Rafael Anson | Martes 02 de diciembre de 2014
Repsol, antes Campsa, revolucionó el mundo de la información gastronómica en 1979 con la aparición de la Guía Campsa.
La Guía Repsol 2015 entra de lleno en la era digital y se plantea como el espacio de referencia en Internet para todos los que quieran conocer la gastronomía española en su conjunto.
Continúa siendo, sin duda, la más completa en lo que se refiere a restaurantes. Pero además incorpora, por primera vez, una Guía de los Mejores Alimentos y Bebidas no Perecederos de España.
Además, la información de los establecimientos figura no solo por la calidad de la cocina, con los valoradísimos Soles, sino, también, por los motivos por los que muchas veces se busca un restaurante. Es decir, con glamour, de moda, por niveles de precios, de tapas, en edificios emblemáticos, etc.
Como es natural, todo ello en función de las rutas, de los viajes, que es la razón por la cual apareció en 1979 la primera Guía Campsa.
Repsol, sin duda la empresa número uno en España en lo que se refiere a gasolinas y lubricantes, quiere también prestar atención a los usuarios de los coches y de los vehículos. Para ello, empezó informando sobre los restaurantes que se podían encontrar durante los viajes o al llegar al punto de destino. Ahora, pretende también dar información sobre aquellos Alimentos y Bebidas no Perecederos de más calidad que existen en nuestro país.
La Guía Repsol 2015 entra de lleno en el mundo de la innovación y de la excelencia. Una total novedad en cuanto a contenidos y una nueva y excelente presencia virtual, incorporándose así a la era digital en la que estamos viviendo.
En cuanto a restaurantes, los Soles Repsol reflejan exactamente el mapa de la gastronomía española, considerada, a nivel internacional, la vanguardia y la máxima calidad del mundo.
Por ello, parece lógico que cada año aumenten los Soles porque también aparecen o mejoran nuestros restaurantes.
Concretamente, este año dos nuevas Comunidades Autónomas se incorporan a la élite de las que cuentan con restaurantes de tres Soles. Se trata de Galicia (Casa Solla, en Pontevedra) y Cantabria (El Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones).También hay un nuevo tres Soles en Madrid, O’Pazo, y otro en Barcelona, Dos Cielos. Dani García mantiene los tres Soles en su nueva ubicación marbellí, Dani García Restaurante.
Poco a poco, los grandes restaurantes no están solo en las Comunidades de referencia como el País Vasco (ocho), Cataluña (siete) o Madrid (nueve) sino que se van extendiendo a todo el conjunto de la geografía española: tres restaurantes con tres soles en la Comunidad Valenciana, dos en Andalucía y uno en Asturias, Castilla La Mancha, Extremadura, La Rioja, Navarra y Canarias.
Quizás, por ello, los turistas, viajen donde viajen, estén en la Comunidad que estén, lo que más valoran de España es la gastronomía. Y más de 10 millones están viniendo este año a España para conocer lo que comemos y cómo comemos. Y, curiosamente, ese interés por la gastronomía está beneficiando más al turismo de interior que al de costa, al de sol y playa.
La gastronomía española se ha convertido en algo fundamental para la imagen de España en el exterior, para el prestigio y consolidación de la Marca España. Y en esa evolución de nuestra gastronomía en los últimos años, ha tenido un papel protagonista Repsol y su Guía, antes Guía Campsa.
Quiero terminar recordando la famosa frase de nuestro Rey Felipe VI el día de su proclamación: “Una monarquía renovada para un mundo nuevo”.
Creo que realmente la gastronomía española debe mucho a la Casa Real, a Su Majestad el Rey D. Juan Carlos y ahora a Sus Majestades los Reyes D. Felipe y Doña Letizia.
Y, ciertamente, creo que esta Guía Repsol 2015 representa y será una referencia privilegiada para todos los aficionados a la buena mesa que quieran conocer, en España, una gastronomía renovada para un mundo nuevo y mejor.