Situado en un lugar privilegiado, en la plaza de la Lealtad, junto al hotel Ritz, cenar en la terraza acristalada de Comala es algo singular, con un estupendo servicio y, sin duda, una apreciable cocina de inspiración mexicana.
En su día, se inició con la asesoría de Abraham García, de Viridiana. En la actualidad, oficia Jaime Gómez-Ibarlucea, en la cocina, con Myriam Moreno como directora gerente.
Cuenta con mesas en la terraza (y alguna más en el interior) y con otras altas con taburetes, un modelo que facilita la conversación y la convivialidad. Además, una buena carta de vinos, originales, distintos, asequibles y muy bien servidos.
Tuve la oportunidad de probar varios tacos artesanos. Yo pedí la tortilla de kiwi y coco con pollo de corral al curry rojo y verduras (picante). Algunos de mis compañeros de cena tomaron el de cochinita pibil con aguacate y rabanitos, la tortilla de trigo con langostinos y otro relleno de ropa vieja al mejor estilo andaluz (la tortilla sustituye al mollete de Antequera). Probamos también una excelente crema de maíz, chile con almejas y polvo del kikos. Los tacos cuestan 7€ y las sopas 13.
Asimismo, tomamos la ensalada de judías verdes tiernas salteadas con jamón ibérico, pulpo y vinagreta de remolacha (agradable y saludable). De plato principal, las albóndigas de ibérico en salsa mexicana con couscous al azafrán y la batata asada (pican un poco). Los platos principales cuestan entre 15 y 20€.
De postre, la mousse quemada de maracuyá con bayas silvestres (todos los postres a 7€).
Comala es una región de México de la que Juan Rulfo escribió en Pedro Páramo: “Hace tanto calor en Comala que muchos al llegar al infierno, regresan por su cobija, por su abrigo”.
Un lugar interesante, un escenario de los más elegantes de Madrid y una muy buena relación calidad-precio.