Un restaurante con un nombre difícil de pronunciar, pero con una propuesta gastronómica muy difícil de olvidar. En Yakiniku Rikyu nos sorprenden con toda la esencia de la cocina coreana perfectamente fusionada con el auténtico sabor de Japón.
Un restaurante elegante, original y diferente. Un local en el que se puede saborear una de las mejores carnes de wagyu que hemos probado hasta la fecha y cocinarla al gusto en las parrillas incorporadas en todas sus mesas.
En Yakiniku Rikyu el cliente se convierte en el protagonista indiscutible y ahora en tiempos de COVID se cercioran de que se cumplan todas las precauciones. Nada más llegar nos toman la temperatura y, una vez se aseguran que está dentro de los parámetros establecidos, nos invitan a traspasar el umbral de este elegante espacio donde comer se convierte en un verdadero placer.
Empezamos con una selecta cerveza japonesa Kirin acompañada de unas sabrosas aceitunas con kimchi antes de probar un delicioso ishiyaki bibimbak, el característico arroz coreano con verduras y carne que se termina de cocinar sobre la piedra caliente que hace de plato.
Luego le tocó el turno a un kimchi tradicional, que no es otra cosa que la col china macerada con pimentón picante al estilo original coreano.
Proseguimos con una refrescante ensalada choregui a base de lechuga, pepino, puerro y vinagreta de cebolla caramelizada, sumamente ligera a la vez que sabrosa.
También probamos un plato variado de namur compuesto de espinacas, soja amarilla, helecho asiático y nabo daikon en aceite de sésamo.
Tras los entrantes les tocó el turno a las selectas carnes, que constituyen el punto fuerte de Yakiniku Rikyu. Probamos un delicioso rikyu karubi (costillar), el toku jho thang (lengua de ternera infiltrada) y dos variedades de wagyu, el sahimi y el lomo bajo, ambos realmente espectaculares.
Para terminar, compartimos un par de postres tan exquisitamente elaborados y emplatados que nos costó arrancar. Ambos deliciosos en estilos muy dispares. Una maceta a base de chocolate negro y mousse de café, que es una auténtica delicia para los amantes del chocolate, y un refrescante momo compuesto de melocotón con helado de vainilla Bourbon y un estudiado toque de fruta de la pasión.
Yakiniku Rikyu fusiona a la perfección dos culturas, la japonesa y la coreana, creando una simbiosis equilibrada entre ambas cocinas para regalar al comensal una original experiencia gastronómica en un local elegante que invita a disfrutar de las largas sobremesas de la época pre COVID que tanto añoramos en estos momentos.