Con el slogan “Oleum Deos, capricho divino” se presenta esta marca de aceite de oliva virgen extra de acebuche, AOVE ecológico elaborado en las tierras altas de Caravaca de la Cruz, en Murcia (www.acebuche.es).
El acebuche es un olivo primigenio, “padre de todos los olivos”. Produce unas aceitunas pequeñas, las acebuchinas, de las que se extrae un aceite más concentrado que el de la aceituna tradicional, lo que le aporta un excelente sabor.
Como todos los aceites de oliva, el de acebuche es especialmente saludable. Es rico en ácidos grasos omega 3 y 6 y tiene altas concentraciones de antioxidantes, tocoferoles (vitamina E), fitoesteroles y polifenoles. Todo ello hace que su consumo contribuya a la salud cardiovascular, a reducir el colesterol, es antiinflamatorio, mejora el sistema inmunitario, previene el envejecimiento celular y favorece el control de la hipertensión arterial.
Oleum Deos es un aceite ecológico, producido de manera responsable y comprometido con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas. En su elaboración no se utilizan abonos ni tratamientos fitosanitarios y es 100% español, desde la producción hasta la extracción, lo que contribuye a generar empleo local.
Además, y no menos importante, tiene un sabor excelente y una textura muy agradable. Ideal para tomar en frío y creo que, muy especialmente, para incorporarlo a una tostada de pan de campo. También va muy bien en aliños para ensaladas. Se presenta en botellas absolutamente originales de 3 tamaños: 100, 200 y 500 ml.
Contando con el posible apoyo del Ayuntamiento de Caravaca de la Cruz, existe un proyecto en marcha para impulsar un espacio en internet dedicado a “El acebuche en la alta cocina”. Más adelante, se planteará un espacio sobre “El acebuche en los platos tradicionales españoles”, en los que el protagonista es el aceite de oliva virgen extra.