Rafael Anson en el Centro Cultural Chino en Madrid
El pasado 8 de junio tuvo lugar el "Té y el Mundo: Elegancia" copatrocinado por el Ministerio de Cultura y Turismo y la Embajada de China en España, coorganizado por la Asociación de Intercambio Cultural Internacional de China, el Centro Cultural Chino de Madrid, el Departamento Provincial de Cultura y Turismo de Henan y la Colección del Gobierno Popular Municipal de Xinyang.
Con el "Día Mundial del Té” las Naciones Unidas como telón de fondo, intercambios y diálogos entre China y la UE sobre la "armonía en la diversidad" como punto de entrada y el avance de la innovación de la moda estética china, a través de una planificación cuidadosa.
Los cuatro puntos destacados del evento se desarrollaron integrando cuestiones culturales y turísticas internacionales, profundizando la mentalidad social y cultural europea, y trayendo a Madrid una nueva experiencia de la cultura china del té representada por Xinyang Mao Jian.
El té como cultura
Daisy Wang en el Centro Cultural Chino en Madrid
El té ha pasado de ser una simple bebida a una cultura, un símbolo de la civilización china y un puente que conecta el mundo. El té es un símbolo de armonía y etiqueta, que trasciende las fronteras nacionales y las diferencias culturales, y conecta a personas de todo el mundo.
Alzando un vaso de té Maojian, la delegación de Turismo de la Organización Mundial del Turismo y la ciudad de Xinyang iniciaron múltiples debates sobre el turismo cultural del té, el turismo rural y el desarrollo del turismo sostenible a través del té.
Se llevó a cabo una actuación artística inmersiva "Té y el mundo", organizada con cuidado y creatividad por el equipo creativo de Henan Satellite TV, interpretando a la perfección el proceso de elaboración del té de Xinyang Maojian, la recolección, el tamizado, el tostado y el hervido del té, a través de medios artísticos.
Diálogos del té
Rafael Anson y Verónica Zumalacárregui
En la posterior sesión de diálogo de salón, estuvo copresentada por Daisy Wang, directora europea del World Digital Economy Forum, y Verónica Zumalacárregui, famosa presentadora española de la cultura gastronómica global, con cuatro invitados especiales. En el choque de las culturas china y occidental y se llevaron a cabo reflexiones, intercambios y diálogos sobre cuatro capítulos de la cultura del té, los elementos del té, la comida del té y la vida del té.
Marcelo Muñoz, presidente de Cátedra de China, repasó sus historias y pensamientos relacionados con el té durante su casi medio siglo de contactos con China; Yo, por mi parte, en calidad de secretario general de la Fundación Española de la Nutrición, hice una comparación del consumo de té chino y costumbres europeas del café; el chef ejecutivo del restaurante Deessa, con dos estrellas Michelin, Guillermo Chávez, compartió el papel del té en la cocina Michelin, y dijo que, está ansioso por probar el té chino mientras que Xiao Junjing, heredero del patrimonio cultural inmaterial del Té chino habla de la percepción personal y práctica activa de la moda del té y la herencia de la cultura del té.
El té en el restaurante Saddle
Degustación del té en el restaurante Saddle
El día 9 de junio, se llevó a cabo una comida en el restaurante Saddle, con una estrella Michelin, donde el chef, Adolfo Santos, elaboró un menú, basado en el té.
Cada plato, incluso el vino, se combinó armoniosamente con Xinyang Maojian, con estándares de un restaurante con estrella Michelin, para explorar la fusión de ingredientes chinos y occidentales y poder hacer una armonía perfecta.