La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), de la que forman parte las Academias Nacionales de 17 países iberoamericanos (incluyendo España y Portugal), ha trabajo en los últimos años con el objetivo principal de impulsar la evolución de dos aspectos fundamentales para el mundo iberoamericano: la gastronomía y el turismo.
Con el tiempo, se ha ido consolidando hasta convertirse en una institución de referencia. Con motivo de su XV Aniversario, Su Majestad el Rey de España, Felipe VI, concedió una Audiencia a la Academia Iberoamericana de Gastronomía, a la que asistieron los presidentes de los 17 países.
Este encuentro fue la puesta de largo de la Academia, marcando el comienzo de una nueva etapa que, sin duda, estará definida por proyectos de una trascendencia cada vez mayor.
Ahora, inicia una nueva colaboración con Google Arts & Culture, una plataforma que permite a instituciones culturales digitalizar y compartir contenidos accesibles desde cualquier parte del mundo. De esta manera, el gigante tecnológico pone a disposición de la Academia una potente herramienta para amplificar la difusión de la cultura gastronómica iberoamericana.
El nuevo perfil se estrena con el proyecto “Madrid, Destino de Excelencia”, dedicado a una de la grandes ciudades de Iberoamérica y un referente en lo que se refiere a turismo y gastronomía.
Hace unos años, la Real Academia de Gastronomía de España colaboró con Google Arts & Culture en la creación del primer espacio sobre gastronomía en la plataforma. Con el título “España: cocina abierta”, los contenidos, dedicados a la gastronomía española, han tenido millones de visitas en todo el mundo.
Ahora, la Academia Iberoamericana contará con un nuevo perfil dentro de la plataforma Google Arts & Culture, donde podrá ir publicando diferentes contenidos relacionados con la cultura gastronómica, la historia de la alimentación, las tradiciones regionales, el arte culinario o su vínculo con otras disciplinas artísticas, los personajes más destacados o cualquier otro aspecto relacionado con el arte y la cultura.
El presidente de la AIBG, Rafael Ansón, con el consejero y el viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Mariano de Paco y Luis Martín. (Foto: AIBG)
Me gustaría poner de relieve la importancia que tiene Google Arts & Culture en el mundo digital y en la divulgación de la cultura. Durante muchos años, se dedicó fundamentalmente a crear recorridos digitales por museos, como el MoMA, el Metropolitan, la Galería de los Uffizi, el Palacio de Versalles, el museo Guggenheim y más.
Hay que agradecer que haya tenido la visión de ampliar el foco de interés cultural, incluyendo y digitalizando cada vez más lugares y temáticas. Y la generosidad que ha tenido al abrir un espacio a la Academia Iberoamericana de Gastronomía y al mundo iberoamericano.
También que incorpore un primer proyecto dedicado a “Madrid, Destino de Excelencia”. Los contenidos, elaborados con el apoyo de la Comunidad de Madrid a través de su Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, y con la colaboración de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía, pueden verse ya digitalmente en Google Arts & Culture, dentro del perfil de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, o a través de la web de la Academia.
Hay muchas razones para considerar a Madrid como un destino de excelencia. En los últimos años, la región se ha convertido en un lugar de ensueño por sus muchos atractivos: por su patrimonio histórico y natural, por su oferta cultural y de ocio, por la organización de eventos de todo tipo (incluyendo los deportivos), por su hospitalidad, y sin duda por su gastronomía.
El espacio “Madrid, Destino de Excelencia” se compone de 14 reportajes incorporados en Google Arts & Culture. De esta manera, la información aparece, como es habitual en el mundo del arte y la cultura, en una serie de escenas como si se tratara de una obra teatral. Escenas que hacen referencia a todo lo que Madrid ofrece para el visitante, para el turista, aquellos atractivos y recursos que justifican y valoran la región como un destino de excelencia.
Sin duda alguna, Madrid es en la actualidad el espacio urbano líder internacional en turismo y gastronomía. Y en turismo, en gran medida, gracias a la gastronomía.
La idea de esta exposición es dar a conocer su rico patrimonio, pero también mostrar un modelo que puede ser replicado en cualquier otra región del mundo, para preservar su patrimonio intangible e impulsar un desarrollo más sostenible.