El conjunto de Birmingham, que se coloca a tres puntos del Arsenal, sumó su séptima victoria consecutiva en todas las competiciones y no se deja puntos en el torneo doméstico desde el 1 de noviembre cuando perdió en Anfield.
Buendía, que entró en el minuto 88, recogió el balón en el punto de penalti, tras un barullo en el área, para definir ante David Raya, que no pudo evitar la derrota de un Arsenal que no perdía desde el 31 de agosto ante el Liverpool.
El duelo, en el que se pudo ver al exdelantero Raúl González Blanco en la grada, comenzó con mucha intensidad por parte de ambos equipos, que tenían mucho en juego, y pronto llegaron las oportunidades.
La primera la tuvo el Arsenal, que tras una buena presión de Jurrien Timber, que jugó de central ante las ausencias de Gabriel, William Saliba y Christian Mosquera, recibió el esférico Martin Odegaard, pero su disparo fue atajado por el 'Dibu Martinez.
El arquero argentino volvió a ser titular después de ser duda hasta última hora por lesionarse en el calentamiento ante el Brighton & Hove Albion, duelo en el que su equipo se llevó la victoria tras remontar un 2-0.
El combinado de Unai Emery, reaccionó y Ollie Watkins, muy activo durante los primeros 45 minutos, se impuso a Piero Hincapié y a Timber, pero cuando tenia todo a su favor, se topó con David Raya, que hizo una parada espectacular tras el disparo del inglés desde el punto de penalti.
El encuentro siguió con un ritmo enérgico y Bukayo Saka, que retornaba al once, pudo inaugurar el marcador hasta en dos ocasiones.
El extremo inglés disparó desde fuera del área y su disparo fue despejado por Martínez, y en la jugada siguiente, desaprovechó un cabezazo desde el punto de penalti después de un preciso centro de Ben White.
Saka siguió activo por banda derecha, y acto seguido de una pared con Odegaard, puso un pase de la muerte para que Eberechi Eze mandase el balón a la red, aunque el tanto fue anulado por fuera de juego.
Los de Unai Emery dieron un paso adelante, y Matty Cash, que iba a ser protagonista, avisó con un gran disparo que fue bloqueado por Declan Rice.
Diez minutos después, el polaco aprovechó un centro de Pau Torres y un mal despeje de Timber para marcar el primer gol del encuentro con una potente volea que se coló entre las piernas de David Raya.
Los locales se encontraban muy cómodos al dominar el juego e impedir que el Arsenal no se acercara a su portería para irse con ventaja al descanso.
Tras la reanudación, Mikel Arteta buscó dinamitar el duelo con la entrada de Viktor Gyökeres y Leandro Trossard, y este último acabaría siendo determinante
El belga estuvo muy activo y pudo empatar el partido hasta en dos ocasiones, pero primero se encontró con el 'Dibu' Martínez, y después, su disparo se fue rozando el poste.
Esto fue el aviso de lo que iba a llegar después, cuando después de una buena presión de Declan Rice, los visitantes iban a originar la acción del gol.
Un centro de Saka encontró a Trossard, después del despeje de la defensa, y con un potente disparo batió al arquero argentino.
El belga, a pesar de que entró en el descanso, fue sustituido en los minutos finales por molestias físicas.
El Arsenal siguió con la buena dinámica y sometió a un Aston Villa, que no consiguió hacer daño a los de Arteta hasta los minutos finales.
Antes, Martínez realizó una parada asombrosa a Odegaard con una sensacional estirada.
Malen tuvo la ocasión más clara para los de Unai Emery, pero su disparo se fue rozando el palo, y Timber, estuvo a punto de meter en balón en su propia portería tras un mal despeje.
En los minutos finales, el duelo estuvo muy trabado, pero en la última jugada, se desató la locura en Villa Park.
Emiliano Buendía, que solo llevaba cinco minutos en el campo, recogió un balón para definir por la escuadra y conseguir los tres puntos.
A pesar de la derrota, el Arsenal mantendrá su liderato, como mínimo, una jornada más, mientras que el Aston Villa se coloca provisionalmente segundo, a tres de los 'Gunners'.
El Bayern goleó este sábado por 0-5 el Stuttgart, gracias ante todo a una gran media hora final en la que marcó cuatro goles -tres de ellos firmados por Harry Kane- que hizo olvidar que había pasado dificultades en la primera parte.
El entrenador del Bayern, Vincent Kompany, hizo seis cambios con respecto al partido de la Copa de Alemania que se saldó con una victoria bávara por 2-4 en un compromiso de mucho desgaste físico. Jonas Urbig reemplazó a Manuel Neuer en la portería y además empezaron Minaje Kim, Tom Bischof, Leon Goretzka, Raphael Guerreiro y Nicholas Jackson en lugar de Jonathan Tah, Josip Stasnic, Aleksandar Pavlovic, Lennart Karl y Harry Kane.
La rotación no era del todo sorprendente - pues en las últimas semanas el Bayern ha mostrado síntomas de fatiga y el martes que viene tiene un partido de Liga de Campeones contra el Sporting de Lisboa.
El Bayern se fue en ventaja en el minuto 12 con un remate de tacón de Konrad Laimer por entre las piernas del meta Alexander Nubel a centro de Michael Olise en una jugada que se inició con un pase largo de Urbig.
Pese al gol, y a un primer buen cuarto de hora del Bayern, después fue el Stuttgart el equipo que tomó la iniciativa y tuvo más posesión y mas remates a puerta.
El Bayern jugada muy replegado, lograba pocas posesiones largas y no lograba instalarse para combinar en la mitad contraria.
El Stuttgart tuvo ocasiones, entre ellas una clara de Chema Andrés en el tiempo añadido del primer tiempo cuando remató desviado dentro del área desde excelente posición a pase corto de Vagnoman.
Un gol de cabeza, de Narthey, en el minuto 40, que hubiera sido el empate, fue anulado por fuera de juego tras una larga consulta con el VAR,
El Bayern salió mejor en la segunda parte, logró tener más la pelota y empezó a generar ocasiones. Cuando se completó la hora de juego el ingreso de Kane -también entraron Pavlovic y Kane- trajo un impuso adicional.
En el minuto 64 Luis Díaz tuvo una gran ocasión, cuando quedó sólo ante la portería a pase de Olise en jugada iniciada por Kane, pero remató desviado.
El propio Kane fue el encargado de marcar el segundo con un remate desde 25 metros en una jugada que empezó con una recuperación de pelota de Pavlovic.
Con el gol de Kane el partido tomó una tendencia clara. El Bayern siguió creando ocasiones, El propio Kane estuvo cerca con un remate dentro del área de Nubel desvió a saque de esquina.
Un error del propio Nubel en el 78 provocó el tercero cuando dejó pasar un remate de Stasinic al comienzo de la segunda parte.
El buen primer tiempo del Stuttgart no había servido de nada y las cosas se pusieron todavía peor para el equipo suavo cuando Kane marcó el cuarto de penalti en el minuto 82.
El penalti, además, dejó al Stuttgart con 10 hombres por expulsión de Assignon por mano en la línea de gol.
El Bayern tuvo tiempo para el quinto cuando el en el minuto 89 Kane empujó el balón al fondo de la red a centro de Olise.