Terminó el Salón del Club de Gourmets

El Salón Internacional del Club de Gourmets ha celebrado su vigesimotercera edición con gran éxito, resultado, en buena medida, de su traslado al recinto de la Feria de Madrid, en el Campo de las Naciones, desde su habitual emplazamiento en la Casa de Campo. Esta decisión ha permitido que la superficie de exposición creciera un 26 por 100 y que el número de expositores haya aumentado un 5,5 por 100.


En la inauguración estuvo presente la cúpula directiva de IFEMA, con José María Álvarez del Manzano, Luis Eduardo Cortés y Fermín Lucas, a la cabeza, además de presidentes, consejeros y directores generales de la Administración central y de diferentes Comunidades Autónomas.

Campeonato de España de Cocineros
El ganador del Campeonato de España de Cocineros fue el andaluz Juan Andrés Rodríguez Morilla, del restaurante El Claustro de Granada. Este triunfo le permitirá representar a España en el Bocuse d´Or Europa 2010 o campeonato europeo de cocineros. El segundo premio fue para Javier Alonso, representante de Madrid, del restaurante La Terraza del Casino, mientras que el tercero recayó en Jesús Garoz, del restaurante Almena del Hotel Beatriz de Toledo, representante de Castilla-La Mancha.

El jurado estuvo presidido por Juan Mari Arzak. Otorgó otros premios complementarios, como el destinado al mejor ayudante, para Iria Espinosa, del restaurante Alborada, de A Coruña; el premio al plato de pescado más original, para Javier Ruiz García, del restaurante Sambal, de Noja (Cantabria); y el destinado a la carne más original, para Antonio Granero, del restaurante Granero, de Villafranca de los Barros (Badajoz).


Concursos de Cortadores de Jamón y Abridores de Ostras
También se celebró el XVI Concurso de Cortadores de Jamón, patrocinado como siempre por la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, otra convocatoria clásica del certamen, en donde el ganador fue otro andaluz, Juan Miguel Álvarez Orellana, de Casa del Jamón de Ronda (Málaga), quien se impuso a Jordi Sala, de Don Jamón de Girona, y Juan Carlos Gómez Sierra, de Campofrío, de Madrid. Y el II Concurso de Abridores de Ostras, que fue para Miguel Garrido, de O´Pazo-Pescaderías Coruñesas de Madrid, quien representará a España en el Concurso Mundial de Abridores de Ostras, que tendrá lugar en la localidad irlandesa de Galway.

Comunidad invitada
Asturias fue la Comunidad invitada, por lo cual destacados cocineros del Principado, como Pedro y Marcos Morán, Nacho Manzano, José Antonio Campoviejo o Isaac Loya, mostraron su buen hacer en los fogones con la materia prima que es el eje de las Rutas Gastronómicas que ha puesto en marcha el Principado. Y se presentaron todos los productos asturianos amparados por Denominaciones de Calidad.

Juli Soler, el vino y la mujer
Hubo dos importantes mesas redondas: “El vino desde una óptica femenina”, moderada por Juli Soler, director de El Bulli, y en la que participaron enólogas, cocineras y sumilleres como Cristina Alcalá, Maria José Huertas, Elena Arzak, Sara Fort, Sara Pérez, Gema Vela y Mayte Santa Cecilia; y la titulada “Nuevo panorama del vino”, en colaboración con Turespaña y Turismo de Madrid, con la presencia de grandes personajes enológicos internacionales, como el británico John Radford, el portugués José Bento dos Santos (vicepresidente de la Academia Internacional de Gastronomía y presidente de la Portuguesa), el italiano Francesco Arrigoni o la rusa Irina Kutkovskaya.

Este nuevo Salón Internacional del Club de Gourmets se ha revelado, por lo tanto, como una buena apuesta del equipo que preside Francisco López Canís, editor de la Guía Gourmets.

Un éxito de la colaboración de IFEMA, dirigido por Luis Eduardo Cortés y Fermín Lucas, con el veterano Salón del Gourmet. Este evento, junto a Madrid fusión, sitúan a la Cumbre de Madrid como el principal escenario Internacional de Gastronomía.