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gazpacho

LA CERVEZA SE IMPONE A LA HORCHATA Y A LOS REFRESCOS COMO BEBIDA FAVORITA

El verano es la época favorita de la mayoría de los españoles. Es sinónimo de buen tiempo, vacaciones, planes al aire libre… pero también es el momento de disfrutar de la hostelería y los sabores típicos de esta época del año. Según la encuesta “¿A qué sabe el verano?” realizada por MADISON Market Research para Cerveceros de España, en nuestro país el verano sabe a gazpacho y cerveza y los escenarios preferidos para disfrutarlos son la terraza y el chiringuito.

muchas recetas "ortodoxas"

Cabría hablar de varias, hasta de muchas, recetas "ortodoxas" de gazpacho. Y cuando la ortodoxia es variada, no cabe la heterodoxia. Por eso el gazpacho ha evolucionado, ha incorporado y desechado ingredientes y se ha convertido en algo que ha merecido el nombre de "fantasía andaluza".

popurrí, plato de ricos

No son demasiadas las palabras españolas que han pasado a formar parte del léxico gastronómico mundial. Las hay, claro, como el gazpacho, la paella o la tempura. Y otras son palabras de ida y vuelta. Como la olla podrida, en francés pot pourri, traducida como popurrí.
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¿qué comemos en verano?

Ya está aquí el verano, que este año ha venido pisando fuerte, al menos en los termómetros; acaba de empezar y ya anda todo el mundo quejándose de lo que, nunca he sabido bien por qué, se suele conocer por 'buen tiempo', es decir, sol y calor. Esperemos que el verano nos dé alguna tregua térmica, como todos los años.