La asociación cultural
Elite Gourmet, que dirige Alejandra Ansón, no se perdió esta gran cita de la gastronomía internacional, cuyo lanzamiento oficial será el próximo 22 de mayo.
Durante el evento, desfilaron los productos de su sello de calidad a través de un menú que preparó el cocinero Sergio Pérez, máximo responsable de Chefslab.com, excelente
catering con sede en Madrid.
En la foto, de izquierda a derecha: Joan Roca, jefe de cocina de El Celler de Can Roca; Alejandra Ansón, directora de Elite Gourmet; Rafael Ansón, presidente de honor de Elite Gourmet; y Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz.Grandes cocineros españoles, de la talla de Joan Roca, Quique Dacosta, Diego Guerrero o Andoni Luis Aduriz no se quisieron perder este evento, tampoco dos profesionales internacionales: el italiano Massimo Bottura –cuya Osteria Francescana, de Módena, ocupa la quinta posición en el reciente
ranking–, o el portugués Nuno Mendes, radicado en Londres, como máximo responsable gastronómico de Viajante, que ha ocupado la posición 80 de la clasificación.
Original forma de degustar las tapas españolasCon sus particulares barras de armonías,
Elite Gourmet, sello de calidad de productos gourmet 100% españoles, ofreció a los invitados una original forma de degustar las tapas de Sergio Pérez con las bebidas de la asociación cultural, presentadas a través de un espectacular bodegón.
Armonización de lo sólido y lo líquido Para festejar la distribución internacional de
Apicius se sirvieron, sucesivamente: caviar Per Sé tradicional; caviar Per Sé con macadamia; gominolas de aceite de oliva virgen Extra La Boella; jamón ibérico de bellota Señorío de Montanera; mini-bocadito de lomito ibérico Covap con mantequilla de tomate Lambda; corte de
rillete de Ganso Ibérico Dehesa con encurtidos y pepino; brochetas de berberechos al natural de Frinsa con espuma de ensaladilla; puntas de espárragos La Catedral, sopa de limón, aceite LA Organic suave; ventresca de bonito fresco Frinsa con pil pil de tomate Lambda; queso Boffard con pera especiada y Caprichos de Yoghourt Pastoret.
En la foto, de izquierda a derecha: Monica Brown, directora de Lotus PR; Guillermina Bravo, directora de Montagud Editores; Alastair Brown, manager director de Brindisa; Javi Antoja, director de Montagud Editores; y Diego Pozas, director general de Caviar Per Sé. Para beber: los cavas Elyssia Pinot Noir, de Freixenet; Gran Brut Allier de Sumarroca y Gran Torelló; el Chardonnay Dehesa del Carrizal 2010, de la D.O. Dehesa del Carrizal; los blancos Loess Collection y Marqués de Riscal de la D.O. Rueda; el rosado Petjades 2011 de Torelló; y los tintos Amaren 2005 de la D.O. Rioja y Loess Colección 2008 de la D.O. Ribera del Duero. Y, para complementar, la ginebra Gin Mare, la cerveza Cruzcampo Gran Reserva, el pecharán Baines Etiqueta Oro y las aguas minerales Vichy Catalán 1881 y Font d’Or Maximum.
Enhorabuena a Javi Antoja Y Guillermina Bravo, máximos responsables de la editorial Montagud y de Apicius, por tan ambiciosa publicación y a Elite Gourmet y sus empresas por la impagable difusión internacional de la despensa española que están realizando por todo el mundo. Y también por el éxito de un evento que fue cosmopolita pero que nos permitió, a la vez, sentirnos orgullosos de la gran calidad de nuestros productos.