consumo humano

La empresa brasileña Nutrinsecta, especializada en la producción de alimentos para aves y peces a partir de insectos, quiere también incluir la consumición de bichos en el menú humano. Es por ello que está a la espera de que las autoridades sanitarias del país suramericano le den el visto bueno a una iniciativa que pretende derribar el tabú gastronómico hacia estos animales ricos en proteínas y ofrecer una alternativa para combatir el hambre.