Pescado con espinas
El hecho de que los peces tengan espinas es algo que, aparte de causa de que haya gente que dice que no le gusta el pescado, ha llevado a que cocineros públicos y privados de todas las épocas hayan ideado numerosas fórmulas para preparar distintos pescados, y especialmente los más espinosos, de forma que resulten cómodos de comer; una de las más socorridas fue, de siempre, la preparación de pasteles de pescado.