La Reina: "Somos lo que comemos, lo que bebemos y lo que respiramos"

Letizia, que fue nombrada en 2015 embajadora de la FAO para la nutrición, participó en París en la inauguración de la II Conferencia global sobre salud y cambio climático, donde lanzó a los presentes una serie de preguntas que, a su juicio, determinarán el futuro.

"¿Hemos llegado al límite del planeta? ¿Deberíamos modificar nuestros sistemas alimentarios? ¿Es nuestra mentalidad lo que debemos cambiar, el modo en que nos relacionamos con la naturaleza?", se preguntó la Reina. Y concluyó que "la lucha contra el cambio climático podría estar en las respuestas a todas esas preguntas que acabo de lanzar".

Tras recordar que, según la Organización Mundial de la Salud, el 97% del gasto sanitario mundial va para curar enfermedades y solo el 3% para prevenirlas, Letizia afirmó que "somos lo que comemos, lo que bebemos y lo que respiramos".

"El mayor desafío que tenemos es cómo alimentar a las 9.000 millones de personas que seremos en poco tiempo y conseguir su buen estado nutricional, que no es lo mismo que quitar el hambre, teniendo en cuenta que el clima está cambiando y que somos responsables de ese cambio", añadió.

Para la Reina, el Acuerdo de París (alcanzado el pasado diciembre en la capital francesa) fue, además de un pacto sobre el clima, "un compromiso para mejorar la salud de todos", que ha merecido el reconocimiento del Premio Princesa de Asturias de la Cooperación.

Llamó la atención sobre "los más de 800 millones de seres que pasan hambre y los 2.000 millones afectados por sobrepeso y obesidad" para destacar que "todos debemos sentirnos concernidos por un problema (...) que está como nunca antes, en nuestras manos".

Se refirió también a los compromisos adoptados por España dentro de la Unión Europea, especialmente el de duplicar para 2020 la contribución económica para luchar contra el cambio climático. "La posición española es la de seguir transformando el modelo económico hacia uno aún más bajo en emisiones de gases de efecto invernadero", señaló.