El mejor cachopo de España no está en Asturias: este es el que se ha llevado el premio 2021

El Concurso 'Mejor cachopo de España 2021' ha determinado que el mejor cachopo de España se come en el hotel restaruante 'Rías altas', de Lugo. En cuanto al mejor que puede degustares en Madrid, el premio ha recaído en la Taberna Vigamar's, en el barrio de Chamartín. El mejor cachopo de Asturias, la comunidad autónoma de origen del popular plato, se puede comer en 'El pozo de Guelita', en La Caridad.

El certamen organizado por La Guía del Cachopo se celebró durante todo el mes de mayo y contó con una participación de 132 restaurantes (124 de España, 5 de Argentina, 1 de México, 1 Colombia y 1 de Punta Cana en la República Dominicana).

Durante los días 31 de mayo, 1 y 2 de junio se celebraron en el Balneario de Las Caldas Villa Termal de Oviedo las finales del Concurso “Mejor Cachopo de España 2021”, con más de 70 restaurantes de todo el territorio español,además de cuatro participantes de otras nacionalidades.

Según los jurados de esta edición, la calidad de los cachopos aumenta año tras año y en esta ocasión se pudieron degustar carnes y productos de todo el país, predominaron los productos asturianos como el queso Cabrales, el gochu asturcelta, el chosco de Tineo, la carne de Asturias y otros alimentos del Principado.

Según datos de la organización en esta edición y durante todo el mes que ha durado el evento se han servido más de 25.000 menús con cachopo, lo que significa una gran ayuda y empujón tanto para los hosteleros participantes como para los productores de queso, sidra, carne y todos los sectores que rodean al mundo del cachopo.

El Concurso del año 2022 que ya se está organizando y tendrá un nuevo formato, haciéndolo aún más internacional, con la participación de nuevos países y pasará a denominarse I Concurso Internacional “Mejor Cachopo del Mundo”. Las bases y la sede de las finales están aún por decidirse.

El jurado de expertos en gastronomía que falló los cachopos ganadores estuvo encabezado por Nacho Gancedo, de La Guía del Cachopo, Ana Paz Paredes, del periódico La Nueva España, Marcos Lobato, sumiller de Casa Lobato, Carlos Novoa, de RPA Oído Cocina, Rafael Secades, cofrade mayor de la cofradía de los quesos de Asturias, Dani Martín, de la Revista La Sidra, Igor Michalcik, de Radio TV Pública Eslovaquia, Elvira Fresno, sumiller, Ramón Gamonal, de Sidrería Pichote, José Alberto Menéndez, de Café Madrid, Juan Luis Vera González, coordinador de jurados y Javier Méndez, maestro cortador de jamón.

En esta ocasión se ha contado con la colaboración del Excelentísimo Ayuntamiento de Oviedo, como Sede Oficial, Cárnicas Pcar como patrocinador oficial, Las Caldas Villa Termal como sede de las finales, así como el patrocinio de Sidra Villacubera DOP, Pepsi Max, KAS , Carnicerías Berdasco, Revista La Sidra, La Corte de Pelayo, Sidrería Pichote, Rte. El Cogollo de La Descarga en Madrid, Rte. La Charca Madrid, Madrid Secreto, Madrid Happy People y freidorascachoperas.com