Junk Burger, la marca ganadora del premio Mejor Hamburguesa de España 2022 en el II Campeonato de España de Hamburguesas, llega a Barcelona, Valencia y Murcia.
De la mano de Cuyna y tras consagrarse en Madrid con su propuesta de hamburguesas ‘smash’, la marca creada en 2020 por Javier Alfonso y Carlos Arias, la marca amplía su mercado.
En 2020, Javier Alfonso y Carlos Arias revolucionaron el concepto tradicional de la hamburguesa en España y abrieron Junk Burger, un restaurante en el área de Ponzano, apostando por el estilo ‘smash’. Esta técnica originaria de Estados Unidos consiste en elaborar las hamburguesas a partir de una bola de carne que, una vez colocada sobre la plancha caliente, se aplasta para que adquieran forma de disco ultrafino.
Su ’Gagnant burger’ es una doble smashed burger’, con un suave pan brioche que envuelve 240 gramos de carne de vaca rubia gallega, madurada y salpimentada, acompañada de queso cheddar y crujiente bacon ahumado, y rebosante de salsa secreta Junk.
Además de expandir el negocio a otras ciudades de España, en Madrid ha abierto un nuevo restaurante en la Glorieta de Bilbao.
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