Eva Longoria abre las puertas de su nuevo restaurante

Eva siempre ha declarado que le encanta cocinar y que además es bastante buena con el puchero: "Si voy a un restaurante y disfruto con la comida, entro en la cocina para preguntarle la receta al chef, además de pedirle que me enseñe a hacerlo, puedes preguntarle a mi marido (Tony Parker), lo hago siempre. Le dejo solo en la mesa durante media hora", declaró el jueves a la prensa durante la fiesta de inauguración de "Beso". Recetas que comparte en la versión digital de la revista People (www.people.com).

"Hago el mejor guacamole del mundo y mi sopa de tortilla ya tiene renombre", añadió Longoria. En este sentido, Todd English especificó que la actriz de 32 años ha estado implicada en todo el proceso de creación del local, desde la grabación en la entrada de una poesía, la elección de las tres lámparas de araña del techo o la introducción en el menú de dos especialidades de la casa; la salsa guacamole y la sopa de tortilla. "Es una gran cocinera", recalcó English, "lo lleva en la sangre".



Los fogones de la Longoria

SOPA DE TORTILLA

Ingredientes

½ cebolla
½ manojo de apio
¼ taza de ajo picado
1 pimiento tipo chili
1 pimiento tipo jalapeño
½ taza de aceite de oliva
6 tomates tipo Roma
6 tazas generosas de carne de pollo
½ taza de zumo de lima
2 pechugas de pollos cortadas en tiras
2 cucharillas de cilantro fresco
½ cucharilla de cayena
2 cucharillas de chili en polvo
2 cucharillas de semillas de comino
1 cucharilla de pimentón
1 hoja de laurel
Sal y pimienta, al gusto

Paso a paso
1. Precalentar el horno a 350 grados. En un bol, mezclar los tomates con el aceite de oliva y un pellizco de pimienta negra más la sal. Ponerlo en una sartén y cocinar la mezcla durante 30 minutos.

2. Mientras los tomates se hacen, pochar la cebolla con los pimientos, el ajo y aceite de oliva, hasta que se queden suaves y traslúcidos.

3. Añadir la carne de pollo, la cayena, el chili, el comino, el pimentón y la hoja de laurel. Llevar todo a ebullición y después dejar que reduzca la salsa durante 20 minutos.

4. Cuando los tomantes adquieran un tono dorado, separar del fuego.

5. Cocer a fuego lento las tiras de pechuga, durante 10 minutos.

6. Mezclar todos los ingredientes y calentarlos hasta que la sopa tenga un aspecto meloso. Corregir sal y pimienta.

7. Servir la sopa caliente en un cuenco, adornada con chips de tortilla de maíz, jalapeños o nata ácida. Otra sugerencia es decorar con cebolla roja, cilantro o trozos de pollo.

GUACAMOLE

Ingredientes

8 Aguacates sin hueso y sin piel
2 tomates grandes
1 cebolla
1 manojo generoso de cilantro
3 pimientos pequeños de tipo serrano, sin semillas y picados en pequeños trozos
El zumo de 3 a 9 limones, al gusto
Sal
Chips de tortilla de maíz

Paso a paso
Mezclar todos los ingredientes en un bol y añadir el zumo. Servir sobre las tortillas.

Recetas recogidas en la página web de la revista estadounidense "People".