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LAS MUJERES Y EL VINO

Entrevista con Soledad Bueno, propietaria de Bodegas Pazo de Señorans y expresidenta de la D.O Rias Baixas.

Paco & Lola

La principal cooperativa productora de vino de las Rías Baixas, la más moderna tecnología vitivinícola, 200 hectáreas de viñedo en la cuna del Albariño, un equipo joven y dinámico, y un objetivo: conquistar, con una visión global y un estilo cosmopolita, al consumidor sin complejos dispuesto a probar la nueva experiencia que supone Paco & Lola, un Albariño alegre y apasionado.

D. O. "Rias Baixas"

De todos los factores que intervienen en la elaboración de un vino y le dan su propia personalidad, nadie negará que la variedad de uva de la que se parte es de la máxima importancia, por encima de clima, geografía, suelo y hasta de la propia elaboración: cada vino responde a su uva madre con más o menos matices.
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Una centolla, unas nécoras...

Cuenta la leyenda que en los tiempos en los que el viejo camino hacia Occidente que marcan las estrellas de lo que llamamos Vía Láctea empezó a llamarse Camino de Santiago, unos monjes bernardos, de Cluny, encargados de cuidar de ese Camino, llevaron consigo a Galicia, al Finis Terrae, unas cepas de sus uvas blancas preferidas.