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canela

La canela

La mayor parte de los consumidores occidentales relacionan la canela con algún postre; normal, ya que estas cocinas han ido desplazando el uso de la canela a la repostería. Pero no ocurre lo mismo en otras cocinas, como la magrebí, ni fue ése su papel en otras épocas: la canela se utilizó, y se utiliza, en platos que no tienen nada que ver con los postres.
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