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17 de mayo de 2026
Escenario Gastronómico > Crónica gastronómica
CRÓNICA GASTRONÓMICA
Somos seres viajeros. Nuestra vida contemporánea no se concibe sin desplazarnos de un lugar a otro, sin ampliar nuestros horizontes y nuestra capacidad de entender el mundo. Como decía Mark Twain, “viajar es fatal para el prejuicio, la intolerancia y la estrechez de mente”. Y una de las mejores cosas que podemos hacer mientras viajamos es comer, algo que entienden muy bien los viajeros que nos visitan y que han convertido a España en uno de los destinos turísticos principales del planeta.
CRÓNICA GASTRONÓMICA
Cada seis semanas se desplaza a Madrid un gran restaurante de fuera de la capital para ofrecer su estilo.
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CRÓNICA GASTRONÓMICA
| | Los hermanos Sandoval con Rafael Ansón, en el restaurante Coque de Madrid. |
Hace unos días publiqué un artículo títulado “Trío de ases” formado por Quique Dacosta , en el restaurante Deessa del Hotel Ritz; David Mu ñoz, en su restaurante Diverxo , del Hotel Eurobuilding de Madrid; y Bittor Arginzoniz , en Etxebarri , en Atxondo, un pueblo cercano a Bilbao. Hoy quiero añadir...
CRÓNICA GASTRONÓMICA
Últimamente he tenido la suerte de poder estar, en días sucesivos, en tres de los restaurantes gastronómicos más interesantes de nuestro país. Todos muy diferentes en cuanto al tipo de oferta que tienen, pero en el fondo muy parecidos en cuanto al nivel de excelencia y de creatividad. Antes, cuando ...
OBITUARIO
Santiago Foncillas, fundador y expresidente del Círculo de Empresarios, ha fallecido este domingo en Madrid a los 87 años
CRÓNICA GASTRONÓMICA
En Castrillo de Duero, a muy pocos kilómetros de Peñafiel, corazón de la Ribera del Duero, el restaurante Cepa 21 (Nacional 122, km 297. Tfno. 983 484 084. Castrillo de Duero. Valladolid) se integra en la bodega del mismo nombre, propiedad de la familia Moro (los hermanos José y Javier) y rodeada de...
CRÓNICA GASTRONÓMICA
Degustar la cocina de Coque (Humanes), el local del multipremiado cocinero Mario Sandoval y sus hermanos, es toda una experiencia gastronómica característica por su singular bodega y el "milagro" de sus cochinillos ligeros.
José Andrés es un excepcional comunicador y apasionado defensor de las bondades turísticas de España desde la carta de sus restaurantes norteamericanos y desde sus exitosos programas televisivos.
CRÓNICA GASTRONÓMICA
Lanza tres tipos de restaurantes en sus emplazamientos.
CRÓNICA GASTRONÓMICA
Los días 24 de diciembre y 6 de enero Iberia se contagia del espíritu navideño y ofrecerá en sus vuelos los dulces típicos de estas fechas: mazapán y Roscón de Reyez.
CRÓNICA GASTRONÓMICA
A raíz de la publicación del libro ' Setas de Valladolid', de Aurelio García Blanco, el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Anson, analiza el fascinante mundo de las setas un "universo único" que "se sale de la disciplina de los vegetales".
CRÓNICA GASTRONÓMICA
O'Pazo, El Pescador y Filandón.
CRÓNICA GASTRONÓMICA
Albert Adrià llega a Londres por primera vez en la historia con una residencia en el Hotel Café Royal.
CRÓNICA GASTRONÓMICA
Durante seis semanas, un buen restaurante de fuera de Madrid se desplaza con todo su equipo para ofrecer lo mejor de su gastronomía en la capital.
CRÓNICA GASTRONÓMICA
Los cocineros son embajadores en este momento de la España del siglo XXI. Por Rafael Anson
CRÓNICA GASTRONÓMICA
La única estrella Michelin en todo el país. Por Rafael Anson
CRÓNICA GASTRONÓMICA
Rafael Anson analiza el espectáculo de calidad de Sublimotion de Paco Roncero.
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1 comentario
The Table by: el éxito de un modelo
