La Fundación Marqués de Oliva publica todos los años el ‘Estudio de los 500 Españoles más Influyentes”, que se subdivide en 14 categorías. La web financiera ‘Merca2’ publica en colaboración con la Fundación Marqués de Oliva la clasificación de los 25 más influyentes en el área gastronómica.
1- Luis Planas Puchades. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España, ha sido elegido como el español más influyente en el área gastronómica.
2- José Carlos Capel es uno de los críticos gastronómicos con una trayectoria más dilatada e influyente del país. En la actualidad es presidente de Madrid Fusión.
3- Joxe Mari Aizega es el director general del Basque Culinary Center.
4- Daniel García. Restaurador y empresario que cuenta con tres estrellas Michelin. Muchos lo conocen como El artesano del sabor.
5- Martín Berasategui Olazábal. Experto del arte culinario y Chef español que cuenta con diez estrellas Michelin.
6- Ferrán Adrià Acosta. Considerado por muchos como el mejor chef del mundo, recibió las máximas distinciones gastronómicas durante su carrera.
7- Ángel León. Cocinero propietario y jefe de cocina del restaurante Aponiente. Ha recibido cinco estrellas Michelin y tres Soles Repsol.
8- Dabiz Muñoz. Su restaurante DiverXo ha recibido tres estrellas Michelín.
9- Joan Roca i Fontané. Cocinero y chef del restaurante El Celler de Can Roca.
10- Quique Dacosta. Chef del restaurante español que recibe su mismo nombre en Dénia. Solo utiliza ingredientes locales a75 km de su restaurante.
11- Jordi Cruz Mas. Desde 2010 es el chef titular del restaurante ABaC de Barcelona, que cuenta con tres estrellas Michelin. Fue parte del jurado de MasterChef España.
12- Juan María Arzak Arratibel. Uno de los más importantes y premiados cocineros del mundo, regenta el restaurante de su mismo nombre.
13- Eneko Atxa Azurmendi está al frente del restaurante Azurmendi en el País Vasco, en Larrabezúa, Vizcaya. Se distingue por crear nuevos platos, investigar aromas y recrear atmósferas para el comensal.
14- Karlos Arguiñano . Cocinero, presentador de televisión, actor, escritor y empresario español. Presenta en Antena 3 el programa Karlos Arguiñano en tu cocina.
15- José María Fernández-Capitán. Es uno de los principales impulsores de la creación del 100 Montaditos.
16- Iván Cerdeño, único cocinero que ha logrado conseguir una estrella Michelín en la ciudad de Toledo, por su labor en el Cigarral del Ángel.
17- Nacho Manzano. Propietario y Chef del Restaurante Casa Marcial, actualmente con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol.
18- Ander González. Dueño y chef del Restaurante Astelena 1997, situado en San Sebastián.
19- Andoni Luis Aduriz su principal proyecto, Mugaritz, cuenta con dos Estrellas Michelin.
20- Carme Ruscalleda Serra. Es la cocinera con más estrellas de la Guía Michelín en España, y cuenta además con la máxima calificación de la Guía Campsa-Repsol.
21- David de Jorge Ezeizabarrena, más conocido como Robin Food, es un cocinero español, gerente de la editorial Gourmandia y autor de varios libros y blogs gastronómicos.
22- Diego Guerrero. Su restaurante DSTAgE cuenta con dos estrellas Michelin.
23- Pedro Subijana Reza. Dirige, actualmente, el restaurante Akelarre en San Sebastián.
24- Josean Martínez Alija. Se ha convertido ya en uno de los cocineros más prometedores del panorama gastronómico español.
25- Javier Olleros. Su restaurante, Culler de Pau, es uno de los mejores de esta región, pero también una de las cocinas más interesantes de España.
La clasificación es fruto de una votación en la que han participado 25.000 personas entre las que destacan las siguientes personalidades como la de María Dolores Dancausa, Luis Rojas Marcos, María Benjumea, Enrique Sarasola, Màrius Carol, Sandra Ibarra, Carlota Pi, Iker Jiménez, Ona Carbonell, Antonio Espinosa, Luis de Carlos, Pedro Subijiana, Carmen Lomana, Berna González Harbour, Darío Villanueva, Aider González o Ana Santos Aramburo entre otros muchos.
Si (
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