El padre de Alberto era hermano de mi madre. Nació antes que nosotros y, por tanto, siempre fue nuestro hermano mayor. Pero para mí fue algo más.
Compartí con él toda la etapa de la Transición política, cuando yo era Director General de Radio Televisión, y Alberto, Ministro de Industria y Sanidad y, luego, con Calvo-Sotelo, de Defensa.
Hizo las oposiciones a Abogado del Estado y yo las de Técnico Especial de Información y Turismo del Estado. Tuvimos formaciones muy complementarias. Él tenía una enorme capacidad de análisis y de profundizar en los temas. Yo aprendí a comunicar y a difundir.
Tuvo un decisivo papel en los Pactos de la Moncloa y fue protagonista en la información que se iba transmitiendo sobre el tema en Televisión Española y en Radio Nacional.
Tuve la oportunidad y la suerte de poder colaborar con Alberto, con motivo de la incorporación de España a la OTAN cuando él era el Ministro de Defensa.
Alimentación y salud
Tuvimos relación casi diaria, especialmente, cuando estaba al frente del Ministerio de Sanidad. Juntos tratamos de impulsar una sanidad positiva, en el sentido de evitar que se produjeran tantos enfermos que colapsaran la sanidad, por mucha inversión que se hiciera en hospitales y médicos.
Intentamos, sin conseguirlo, modificar el nombre del Ministerio con el fin de que se denominara, de forma más adecuada, “de Salud”.
Igualmente, con la asesoría de los principales expertos en nutrición de aquella época, comprendió que una parte fundamental de la salud era la alimentación. Para mí, en aquellos años, me parecía más importante la satisfacción a la hora de comer. Con el tiempo, le he dado la razón; se come, sobre todo, para estar bien de salud.
Y así, pude compartir con él y coincidir en que la Nueva Gastronomía debía cumplir con las “cuatro eses”: tiene que ser Saludable, por supuesto, pero también Solidaria y Sostenible y, sin duda, Satisfactoria.
Extensa relación con la gastronomía
Esa relación con la gastronomía se trasladó también a otros muchos aspectos y fue ocasión de vernos todavía con más frecuencia.
Recuerdo cuando a Paco, a Luis María y a mí nos llevó a Extremadura con su abuela y lo maravilloso que fue aquel viaje desde el punto de vista gastronómico
Hizo honor a su nacimiento en Mérida y a su nombramiento de Diputado por Extremadura, impulsando tres razas animales fundamentales para el mundo de la alimentación, especialmente en su tierra extremeña: el cerdo ibérico, la vaca retinta y la oveja merina.
Compartí con él muchísimas reuniones, despachos y temas de trabajo. Si bien, dada la escasez de tiempo que teníamos los dos, aprovechábamos los almuerzos, cenas y desayunos para vernos, lo que provocaba simpáticas y frecuentes discusiones sobre el tema gastronómico, porque su inclinación incidía sobre dos regiones, Extremadura y Galicia, donde lo fundamental es la materia prima. En cambio, yo viví muy de cerca la nueva cocina vasca, la nueva cocina catalana y, más tarde, la Cocina de la Libertad –superadora del dominio francés y otras costumbres que la encorsetaban–, la cocina creativa y la cocina de autor.
Decía Robuchon que no hay más que dos tipos de cocina: la buena y la mala. Pero, a mi modo de ver, si la buena es creativa, mejor.
Una persona extraordinaria y un gran amigo
Alberto fue una de las personas más extraordinarias que he tratado en mi vida. Abogado de Estado, financiero, político, editor, escritor, artista, hasta poeta.
Pero, por encima de todo, amigo y hermano.
Para mí, ha muerto una persona que influyó muchísimo en mi vida y que dejará para siempre un espacio en mi memoria y un sentimiento permanente de tristeza y de nostalgia.
Si (
No(
