restaurantes y alojamientos
Primera [i]Guía Gourmet de Extremadura y La Raya Portuguesa[/i]
lunes 04 de enero de 2010, 09:36h
El grupo editorial Vivir Extremadura ha publicado la primera Guía Gourmet de Extremadura y La Raya Portuguesa, que recoge cerca de 4.000 referencias de restaurantes, alojamientos, bienes culturales, puntos de artesanía y productos de la tierra y delicatessen. La guía, de más de 400 páginas, se distribuirá en quioscos, librerías y grandes superficies.
La Guía Gourmet de Extremadura y La Raya Portuguesa, según sus editores, sale a la calle como primer y único referente de este tipo y pretende ser un instrumento clave para el viajero, al que muestra cada rincón de Extremadura y de las regiones portuguesas del Alentejo y la Beira Baixa.
Durante meses, un equipo técnico ha recorrido más de 400 localidades, lo que se ha traducido en más de 1.200 restaurantes referenciados, 1.000 alojamientos, más de 400 artesanos y puntos de venta de productos de la tierra y casi un millar de referencias patrimoniales y culturales.
El objetivo de la guía es, a través de los dieciocho itinerarios o recorridos en que se estructura, ser una ayuda para el viajero de fuera de Extremadura, pero también para el de dentro, con las distintas posibilidades de alojamiento y restauración.
De este modo, dada la rica diversidad de Extremadura y La Raya portuguesa, se muestran tanto alojamientos de lujo como establecimientos más sencillos, casas rurales u hoteles con encanto.
En cuanto a los puntos donde comer, la guía presenta igualmente restaurantes de alta cocina y de reconocimiento internacional junto a otros pequeños restaurantes tradicionales o casas de comida, tascas y tabernas.
Las inserciones, según los editores, se han realizado con absoluta independencia, para lo que el equipo ha viajado de manera anónima y ha hecho la valoración de cada uno de los establecimientos de forma gratuita, y tan sólo de acuerdo con un riguroso análisis técnico.
La guía destaca aquellos establecimientos que han obtenido una mejor valoración por parte del equipo técnico, para lo que incluye el epígrafe "Fuera de carta", bajo el que se señalan determinados alojamientos o restaurantes recomendados.
Pero la máxima distinción que otorga el equipo se materializa en la "Flor de Jara", para los restaurantes más votados.
Así, son premiados con una "Flor de Jara" los restaurantes que por su buen hacer y su servicio son merecedores de atención y consideración; y, con dos, aquellos que, además, son valorados por su trayectoria y su equipo profesional.
Con tres "Flores de Jara", la máxima distinción, son reconocidos los establecimientos que asimismo cuidan exquisitamente todos aquellos elementos que intervienen en la buena mesa, el oficio, el equilibrio en los menús, los productos, la bodega, el servicio, el diseño o la arquitectura del local.
Este galardón se actualizará cada año en función del análisis y valoración que el equipo técnico de la guía realice.
