Angelita Alfaro y Forges presentan [i]Cocina para torpes[/i]

Angelita Alfaro es una mujer excepcional, de enorme personalidad. Riojana de Cervera del Río Alhama, alguien la definió como “una frondosa cepa riojana que dio sus frutos en Navarra”. Es autora de casi dos decenas de libros, algunos de ellos muy premiados tanto en España como en Europa, el primero “La cocina de Angelita” (1991). A lo que se suma la condición de gran comunicadora televisiva, que ha venido confirmando desde hace muchos años.

Discípula de su madre, de quien aprendió no sólo la pasión por la cocina sino también por las alpargatas (artesanía típica de su pueblo que, al igual que los pucheros, nunca le ha abandonado).

Apasionada de las verduras navarras y riojanas
Apasionada de las verduras, tanto navarras como riojanas, su presencia en enciclopedias, rotativos, radio y televisión ha sido permanente desde hace años. Es rostro habitual en Canal Cocina, donde se puede comprobar su dominio del cardo, la borraja y la alcachofa, de las mejores carnes y de los postres tradicionales de la cocina vasco-navarra.

Las recetas de “Cocina para torpes” son sencillas y se presentan de una manera joven y desenfadada. Están divididas por grupos de alimentos (ensaladas, entrantes, sopas, arroces, pastas, pescados, carnes, salsas, postres) y el objetivo es que los poco duchos en los fogones consigan resultados espectaculares sin tener ni idea de cómo cocinar.

Y no olvidemos que “Forges” es otro gran personaje. Profesional del dibujo de humor desde 1973, ha publicado en algunos de los principales periódicos y revistas de España, además de ser el autor de numerosos cómics e incluso de dos películas y otras tantas series de televisión.

A los indecisos en la cocina
En la presentación, dialogó con Angelita Alfaro sobre su compleja relación con los fogones y manifestó su disposición a seguir ilustrando los libros de la cocinera riojana siempre que esa colaboración no signifique ponerse a cocinar de verdad. En la primera de sus viñetas dedica la obra: “Con verdadero cariño para los indecisos en la cocina y que, a través de estas sencillas recetas, terminen amando los pucheros como yo”.

La autora mostró su entusiasmo por la presencia del dibujante en el acto de presentación (hace pocos meses se celebró otro similar en Pamplona) y, con su habitual gracejo, sedujo a la concurrencia que, además, pudo disfrutar de una selección de pastas y dulces típicos elaborados por la propia Angelita.

La conclusión del libro es que ya no es necesario ser un cocinero experto para triunfar en la mesa con la familia y los amigos. Hay recetas intemporales al alcance de todos. Además, como es una autora particularmente prolífica, ya anunció la edición de un nuevo libro con sus mejores recetas, que he tenido el placer de prologar.