El precio de los alimentos registra la mayor subida en 13 años

El incremento del precio de las materias primas del 28,2 por ciento, según el índice que elabora el instituto alemán HWWI y que recoge el Informe sobre coyuntura económica de Caixa Catalunya. Esta cifra hace que 2007 sea el segundo año más inflacionista desde 1980 sólo superado por 1994 cuando este dato alcanzó el 31,1 por ciento. Los productos que más han subido en 2007 han sido las semillas de aceite y aceite al subir un 43, 8 por ciento, provocada por la producción de biodiésel, seguidas de los cereales 33,6 por ciento, debido a la producción de bioetanol.

Las causas de este fenómeno se encuentra en la demanda de cultivos para la producción de agrocombustibles, la reducción de la oferta derivada de las condiciones meteorológicas adversas y la creciente demanda de los países en vías de desarrollo por el aumento en los niveles de renta y cambios en los patrones de consumo tradicionales. El incremento de los precios se ha intensificado durate el segundo semestre, sobre todo, en los últimos meses del año. Así, la tasa interanual ha aumentado del 13, 2 por ciento de enero al 42,4 por ciento de diciembre.

La evolución de los precios internacionales de los alimentos ha afectado a la inflación del área del euro ha pasado en un 1,8 por ciento en julio a un 3,1 por ciento en diciembre. Así, el IPCA comenzó a incrementarse en agosto y la tasa interanual ha aumentado del 1,9 por ciento en julio al 5,1 por ciento en diciembre. Las presiones alcistas se han concentrado de forma especial en la leche, queso, huevos, aceites, grasas, pan y cereales.