Comer todos los días mango fresco se traduce, en personas con sobrepeso u obesidad, en una disminución de la resistencia a la hormona insulina y, por tanto, un mejor control de glucosa en sangre. Así lo aseguran las conclusiones de un estudio del Instituto Tecnológico de Illinois (EE UU).
Vaya por delante que este trabajo ha sido financiado por National Mango Board (NMB), con sede en Orlando, que hace hincapié en que “no tuvo influencia alguna sobre el estudio ni sus resultados”.
El mango es una fruta tropical con una composición de fibra dietética, vitaminas y minerales esenciales, así como diversos compuestos bioactivos similares a nutrientes.
Los autores de este estudio que divulga Nutrients destacan cómo las opciones dietéticas simples podrían contribuir a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, estrechamente relacionadas con la salud cardíaca.
Al inicio de este estudio se recuerda que la inflamación crónica de bajo grado es un contribuyente significativo al síndrome metabólico y los resultados de sus complicaciones, incluyendo enfermedad cardíaca, diabetes y deterioro cognitivo.
En particular, se ha demostrado que la inflamación crónica de bajo grado influye en el desarrollo de diabetes mellitus tipo 2, mediando la resistencia a la insulina y el mal control glucémico.
Además, la proteína C reactiva es el marcador clínico estándar para la inflamación crónica de bajo grado y es un factor de riesgo independiente para la enfermedad cardiovascular. Así, su prevalencia y la de diabetes 2 -según estos científicos- es mayor en la obesidad, que es un estado proinflamatorio.
Enfermedad metabólica
La prevalencia global de sobrepeso y obesidad es del 12,5 %, con un 6,3 % de la población con diabetes 2 y un 9,1 % con prediabetes (definida como glucosa en ayunas >100 mg/dl). La pérdida de peso es la primera línea de terapia, con efectos metabólicos y antiinflamatorios sustanciales con tan solo entre un 5 % y un 10 % de pérdida de peso.
Los autores opinan que las intervenciones dietéticas que se dirigen a los mecanismos biológicos de desregulación metabólica, como aliviar la inflamación crónica de bajo grado, podrían desempeñar un papel importante en el abordaje de la carga de enfermedad metabólica incluso cuando la pérdida de peso no es alcanzable.
El estudio, realizado con 84 adultos de entre 20 y 60 años, examinó cómo el consumo de mangos frescos en comparación con un alimento de control con las mismas calorías (helados italianos, un postre helado endulzado similar al sorbete) afectaba a la inflamación y la sensibilidad a la insulina, en adultos con sobrepeso y obesidad con inflamación crónica de bajo grado.
Los resultados mostraron que los participantes que comieron mangos experimentaron reducciones significativas en la resistencia a la insulina, medida mediante la Evaluación del Modelo de Homeostasis de la Resistencia a la Insulina (HOMA-IR).
La función de las células beta, la capacidad del páncreas de producir y liberar insulina para controlar las concentraciones normales de glucosa, también mejoró significativamente cuando se midió utilizando el índice de disposición (DI), un marcador clave de la eficacia con la que el cuerpo regula los niveles de azúcar en sangre.
Mango fresco
Después de cuatro semanas, los voluntarios del grupo del mango también tenían concentraciones de insulina significativamente más bajas en respuesta a una prueba de tolerancia oral a la glucosa (PTGO) en comparación con el comienzo del estudio, mientras que no se observaron cambios en el grupo de control.
Ante esto, la profesora Indika Edirisinghe, coordinadora del estudio, asegura que los resultados sugieren que “añadir mangos frescos a la dieta puede ser una forma sencilla y agradable para las personas con sobrepeso u obesidad de favorecer una mejor función de la insulina y reducir el riesgo de diabetes tipo 2”.
En este sentido, insiste en que “la mejora de la sensibilidad a la insulina en el grupo que consumió mango, sin cambios en el peso corporal, es notable, lo que contradice los conceptos erróneos sobre el contenido natural de azúcar del mango y su impacto en la obesidad y la diabetes. Estos hallazgos respaldan investigaciones anteriores que mostraban que comer mango no conduce al aumento de peso y, aunque todavía se desconoce el mecanismo exacto, el papel de la mejora del estado antioxidante gracias al consumo de mango puede ser el factor mediador en el control de la glucosa en sangre”.
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