El pasado lunes se ha celebrado en Madrid la Gala de los II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía que abarcan los aspectos Saludable, Solidario, Sostenible y Satisfactorio de la gastronomía incluyendo un quinto Galardón a la Gastronomía Global.
Pero lo más importante es que esa Gala permitió visualizar que, en la actualidad, Madrid es, sin duda, el Escenario y Altavoz más importante que tiene la Gastronomía iberoamericana en el mundo.
Miguel Ángel García, Consejero de Presidencia y Portavoz de la Comunidad de Madrid; Luis Martín, Director General de Turismo de la Comunidad de Madrid y Rafael Anson, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
La Gala
La Gala se celebró en la Real Casa de Correos, sede del Gobierno de la Comunidad de Madrid, y en ella participaron el Consejero de Presidencia y Portavoz de la Comunidad, Miguel Ángel García y Luis Martín Director General de Turismo, en representación del Consejero de Cultura, Turismo y Deporte.
En sus intervenciones, Miguel Ángel García destacó que la Comunidad de Madrid no se entiende sin su gastronomía. Una gastronomía que es heredera de las tradiciones de todos aquellos países que conforman nuestra historia y se han mezclado, porque la cocina española está íntimamente unida al descubrimiento de América, nos aportó ingredientes que hoy son indispensables en nuestro recetario.
Es evidente que en esa evolución que ha tenido la Oferta Gastronómica de Madrid tienen un papel de protagonismo los diferentes restaurantes y lugares de comida de los diferentes países de Iberoamérica en nuestra Ciudad.
Luis Martín subrayó que en la actualidad la gastronomía es quizá la motivación principal para que los turistas elijan Madrid como Destino. Y no solo la Capital sino también los diferentes pueblos de la Comunidad que tienen ofertas gastronómicas diferenciadas, de proximidad, y artesanas.
Concretamente Luis Martín en su intervención concretó que la gastronomía es una pieza clave en el éxito turístico de la Comunidad de Madrid, y que estamos viviendo el mejor momento de la historia turística de la región, una región que afortunadamente está liderando el rendimiento turístico en mercados internacionales y hasta la nacional y en lo que tiene que ver con el gasto turístico. Y eso es gracias en buena parte a la gastronomía.
Almudena Maíllo, Secretaría General de la Unión de Ciudades Capitales de Iberoamérica y Concejala y Directora de Turismo del Ayuntamiento de Madrid y Rafael Anson, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
Como es natural, en la Gala tuvo también una participación muy importante el Ayuntamiento de Madrid a través de su Concejala y Directora de Turismo, Almudena Maíllo que, entre otras cosas, dijo la enorme suerte que tenemos los madrileños y también los que nos visitan de encontrar en Madrid prácticamente todas las sensibilidades culinarias, todos los sabores y toda la riqueza la cultura gastronómica del mundo, en particular de Iberoamérica.
Almudena Maíllo habló también como Secretaria General de la Unión de Ciudades Capitales de Iberoamérica (UCCI) y puso de relieve y, con razón, que la gastronomía en cada país de Iberoamérica y también de España se expresa a través de sus Capitales y de sus grandes ciudades.
Madrid: Escenario y Altavoz
Y para poner de relieve la importancia que tiene Madrid en el mundo Iberoamericano, yo quisiera concretar que la sede de la Academia Iberoamericana de Gastronomía está en Madrid y que sea cualquiera el evento que se organice en un país iberoamericano, también debe ser promocionado en Madrid que actúa como altavoz y como difusor de todas las iniciativas y proyectos de la gastronomía de Iberoamérica.
Madrid fue el año 21 Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica y, probablemente, el año que viene será Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica Protagonista la Cerveza.
Es evidente la importancia que tienen los grandes restaurantes, pero quiero destacar, también, que para el turismo quizá lo más atractivo son los miles de bares y tabernas que se distribuyen por los diferentes barrios de la Capital y también, en los pueblos de la Comunidad.
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