Santi Santamaría imparte "La cocina Clásica de las Aves"

El reputado chef Santi Santamaría ha sido el encargado de impartir el taller "La Cocina Clásica de las Aves", con cena gastronómica posterior en el Restaurante EVO. Situado en la cúpula acristalada que corona el Hotel y galardonado con una estrella Michelín, el Restaurante Evo es un espacio gastronómico único con vistas panorámicas de toda Barcelona.

Las Aves es el tercero de los cuatro talleres que componen la Jornadas EcoCulinarias. Precedido por los Productos Ecológicos en octubre y las Setas en noviembre, se espera que en este taller de diciembre se vuelva a dar la misma conexión y complicidad entre Santi Santamaría y sus alumnos. Las Jornadas Ecoculinarias concluirán el 27 de enero con La Caza y La Trufa, como los anteriores productos esenciales, con historia, pero reinterpretados para la ocasión.