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COCINA

Muere Joël Robuchon, el chef con más estrellas Michelin del mundo

A los 73 años como consecuencia de un cáncer.

VÍDEOS VIRALES

Camarero, no tan caliente

Con la comida no se juega, y con fuego, aún menos.

DÍA INTERNACIONAL DE LA CROQUETA

Día internacional de la croqueta. Cinco claves para que queden deliciosas

Repasamos los principales trucos para elaborar esta popular tapa de la mano de los maestros Paco Ron y Abraham García.

GASTRONOMÍA

ABaC (Jordi Cruz) y Aponiente (Ángel León), nuevos tres estrellas Michelin

NUEVA OBRA DEL PRESTIGIOSO CRÍTICO

Rafael Anson presentará "La Cocina de la Libertad" el 22 de noviembre

Analiza el Big Bang de la gastronomia española en el siglo XXI.

TRIBUNA

Crónica gastronómica. Premio mundial del Basque Culinary Center

Ya conocemos a los 20 finalistas del Basque Culinary WorldPrize (BCWP).

EVENTO GASTRONÓMICO DE LA ASOCIACIÓN DE AMIGOS RAG

Crónica gastronómica. Los grandes también saben trabajar en equipo

El menú propuesto por Amigos RAG parte de la fusión entre la cocina vanguardista de Paco Pérez y la gastronomía tradicional propuesta por Carles Gaig.

GASTRONOMÍA

Pleno español en los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía

Oriol Balaguer, Rafael Sandoval, Pablo González-Conejero, el Grupo Excelencias y el libro Dulce, entre los premiados.

Green Pig trae a Madrid lo mejor de la Dehesa Extremeña

La cadena es un nuevo modelo de negocio de restauración enfocado al mundo del ibérico, los quesos y la carne de Origen Retinto cocinada a la brasa a la vista del cliente. Se trata de un concepto gastronómico original, con un enfoque muy global y de gran calidad que parte de la idea de llevar los productos de la tierra, de la Dehesa Extremeña, al consumidor final.

DISNEY, FERRÁN ADRIÀ Y TELEFÓNICA

Una app de realidad aumentada para unir a la familia en la cocina

De la mano de Disney, Ferrán Adrià y Telefónica.

NUEVO CONCEPTO DE COCINA A DOMICILIO

Internet democratiza la alta cocina

Wetaca es el primer servicio online de platos de chef para toda la semana en España con elaboraciones propias de un restaurante de primer nivel, precios asequibles y una base tecnológica

FUENTE DE VITAMINAS HIDROSOLUBLES Y LIPOSOLUBLES

La ciencia tarda diez años en desvelar la fórmula del salmorejo perfecto

Desde hace diez años, un grupo de investigación de la Universidad de Córdoba (UCO) trata de tipificar el salmorejo con el fin de obtener una versión homogénea y lograr, de este modo, un reconocimiento en forma de alguna marca de calidad. En ese camino, los científicos acaban de identificar las proporciones reales de lo servido en los establecimientos hosteleros y su valor nutricional.