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gastronomía

CRÓNICA GASTRONÓMICA

Ofrece de la mano del chef David García un menú perfectamente compatible con el tablao flamenco.

DÍA INTERNACIONAL DE LA CROQUETA

Repasamos los principales trucos para elaborar esta popular tapa de la mano de los maestros Paco Ron y Abraham García.

MÚSICA, TEATRO Y GASTRONOMÍA

La madrileña Cuesta de Moyano albergará desde este jueves 24 de agosto la réplica de un corral de comedias en la que se va a celebrar durante un mes la Fiesta Corral Cervantes, un evento cultural con programación musical, teatral y gastronómica.

CRÓNICA GASTRONÓMICA

La papaya es una de las frutas tropicales más saludables que existen. De hecho, en Costa Rica y México se conoce la especie de la que procede como “el árbol de la buena salud”. Rica y nutritiva tiene, además, cualidades medicinales interesantes, tanto las flores como las hojas, la pulpa y las semillas del fruto, las dos últimas plenamente comestibles. La papaya tiene capacidad astringente, digestiva, antioxidante, laxante o cicatrizante.

GASTRONOMÍA

Oriol Balaguer, Rafael Sandoval, Pablo González-Conejero, el Grupo Excelencias y el libro Dulce, entre los premiados.

GASTRONOMÍA

Ha fallecido este viernes en Madrid a los 70 años.

CRÓNICA GASTRONÓMICA

Algunas de las recetas son excelentes. Por Rafael Anson

RESTAURANTE CENTENARIO DE MADRID

El cocinero catalán colabora en el diseño de la nueva carta del restaurante.