Isabel y Antonio Mingote

Dentro de todo lo que se está escribiendo sobre ese genio que fue Antonio Mingote, pienso que hay un aspecto que se ha destacado muy poco: él fue también un excelente gourmet y una persona que disfrutaba y entendía de gastronomía.

Y eso se debió, sin duda, a su compañera, también universal, Isabel, quien fue para Antonio Mingote todo lo que se puede ser en esta vida en el marco de una pareja ideal.

Pero uno de los aspectos más importantes fue su relación con la gastronomía. Isabel era y es una extraordinaria cocinera. Y Antonio un discípulo aventajado, que supo disfrutar de la creatividad y del arte de su mujer en la cocina.

Estoy convencido que uno de los motivos por los que Antonio pudo vivir tantos años, con robusta salud física y mental, se debió a su buena alimentación. No solo en términos de nutrición, sino también de disfrute, placer y satisfacción.

Estar bien alimentado, en lo que se refiere a calorías y nutrientes, es fundamental para la salud. Pero si se disfruta a la hora de comer, se consigue equilibrio psíquico, placer sensorial y más calidad de vida.

Pienso que Isabel, que participó y convivió con Antonio en lo bueno y en lo malo, en la salud y en la enfermedad, que tuvieron la suerte recíproca de estar, vivir y convivir juntos, colaboró de manera extraordinaria con la lucidez, el sentido del humor y la felicidad de Antonio.

Porque la felicidad se construye con momentos transcurridos en buena compañía pero, también, cuando se disfruta al momento de comer y beber. En ese sentido, Isabel no solo le proporcionó felicidad con su compañía, sino también con su saber hacer en la cocina.

Yo quisiera, en este artículo, hacer un homenaje a Isabel. Siempre se dice que detrás de un gran hombre hay una gran mujer. En este caso, al lado de un hombre excepcional, había una mujer extraordinaria; una que sigue existiendo, a la que todos tenemos que seguir queriendo y admirando.

A la que debemos de ayudar para que el recuerdo de Antonio siga vivo en la memoria y en el corazón de todos los españoles. Y para que su Fundación sea un éxito que mantenga vivos en la sociedad española el humor, la inteligencia, la bondad, la generosidad y el talento de ese español universal que se llamó Antonio Mingote.