La Asociación Española de Enoturismo

Desde su constitución en 2017, la Asociación Española de Enoturismo AEE (fundada y presidida por José Antonio Vidal y de la que soy vicepresidente de honor), lleva a cabo una intensa actividad de reivindicación de una actividad que atraviesa una etapa de fuerte despegue en nuestro país.

A lo largo del primer trimestre de 2018 ha desarrollado muy diferentes actividades, tanto en el área de Gestión del Conocimiento, a través de publicaciones internacionales, como en el Área de Marketing, donde estuvo presente con un amplio stand en Fitur Madrid y en la Feria de Gastroturismo Rural de Bérgamo, en Italia, además de ejercer como ponentes en la Conferencia Internacional sobre Turismo Gastronómico celebrada en Pamplona.

Publicaciones

En colaboración con la Escuela Superior de Comercio de París y la George Washington University, publicaron en la revista Pasos el paper Los organismos de gestión en Enoturismo. Casos de éxito internacionales: Napa Valley (EE UU), Francia y Stellenbosch (Sudáfrica).

Y junto a la Hong Kong Polytechnic University y la citada George Washington University, han publicado el libro Experiencias de éxito en Enoturismo, que contó con el apoyo de la Organización Mundial del Turismo, la Cámara de Comercio de España y la Marca España.

Declaración de Madrid

Pero quizá la iniciativa más importante ha sido la Declaración de Madrid sobre el Futuro del Enoturismo en España como conclusión a la Conferencia Internacional sobre el Futuro del Enoturismo organizada por la AEE en el marco de Fitur, con la asistencia de altas autoridades en la materia, procedentes de Estados Unidos, Francia, Portugal, Chile, China y España.

Además de realizar una radiografía actual del sector, la Declaración fija las prioridades en las que debe trabajarse de cara al futuro. Son cuatro:

1. Lograr sinergias en la política enoturística, desarrollando un sistema de gestión colaborativa del enoturismo en España que incluya todos los eslabones de la cadena de valor –enoturística y turística relacionada- e integre los esfuerzos de todos los agentes involucrados.
2. Implementar acciones de gestión del conocimiento que promuevan: la investigación y análisis; la difusión de conocimiento a través de programas de formación y capacitación de alta calidad; la aplicación de conocimiento mediante la creación de marcos regulatorios y normativos (voluntarios o no) y la innovación como elemento dinámico de aplicabilidad transversal.
3. Construir una gobernanza del enoturismo que abogue por la competitividad del sector (cooperación y competencia en una combinación óptima).
4. Apostar por el diseño, desarrollo e implementación de experiencias enoturísticas que sigan pautas innovadoras y contribuyan a la conformación de una oferta enoturística competitiva y de calidad, que sustente el posicionamiento estratégico de la Marca Enoturismo de España en los mercados internacionales y de las marcas-lugar del enoturismo en cada uno de sus destinos.

Como señaló recientemente José Luis Bonet, presidente de la Cámara de Comercio de España y también presidente de honor de la AEE, el enoturismo cuenta con una clara ventaja competitiva en España “a través de la triada alimentación, turismo y gastronomía”.

Gracias a ellos, y a labores como la de la Asociación Española de Enoturismo, seguiremos abriendo mercados enoturísticos entre los cada vez más numerosos turistas extranjeros.