LA CENTRAL DE ABASTO DE MÉXICO. Por Alberto Peláez

Que la Central de Abasto de la Ciudad de México es la más importante de Europa y América Latina es un hecho incuestionable. Su extensión de trescientas veintisiete hectáreas lo atestigua. Se trata de una ciudad dentro de una megalópolis que es la Ciudad de México.

En esa urbe conviven trescientas mil personas que entran y salen a diario. Además tiene más de setenta mil empleados que viven de sus negocios para distribuir por toda la República Mexicana aunque fundamentalmente lo hacen en el Valle de México.

Esta ciudad con vida propia tiene un flujo de dinero remarcable. Es el segundo mayor centro comercial de la capital mexicana después de la Bolsa Mexicana de Valores. Se estima un movimiento económico anual superior a los nueve mil millones de dólares. El volumen de alimentos y productos básicos es de treinta mil millones de toneladas con una capacidad de almacenaje de ciento veintidós mil.

La Central de Abasto mira hacia el futuro a través el turismo. Los recovecos de una calle, los restaurantes y hoteles, la multitud de olores animan a los turistas a visitar esta central. De hecho se está convirtiendo en un centro turístico más a conocer en la Ciudad de México.

Los murales que alberga son magnificentes. Grafiteros urbanos y pintores de renombre han dejado sus firmas en las paredes de la Central de Abasto. Lo que en un principio pareció una moda efímera se ha convertido en un arte muy atractivo. Ha encontrado una manera de hablar, un modo de expresarse en las paredes de los muros que albergan las diferentes intrahistorias dentro de la historia común.

La Central de Abasto se expande por México y por el mundo como una embajadora más. Acaba de participar por segunda vez en la feria alimentaria que se ha desarrollado en México. Su principal presentación ha sido la de potenciar, entre los miles de visitantes, el atractivo social y tradicional que hay en este basto mercado. También busca reforzar vínculos, estrategias comerciales con productores, así como mostrar las trascendencias en el abasto de alimentos y la importancia de ser un nuevo sitio turístico y cultural en la capital.

Este macro lugar que abastece al país, representa la identidad de una pequeña ciudad que se expande por el resto de la nación mexicana.