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GASTRONOMÍA

Google Arts y la Real Academia de Gastronomía dan a conocer el legado culinario español

Google Arts y la Real Academia de Gastronomía dan a conocer el legado culinario español
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EL IMPARCIAL
miércoles 01 de junio de 2022, 12:16h

La Real Academia de Gastronomía, en colaboración Google Arts & Culture y María Llamas, investigadora gastronómica y directora de Alambique, presentan el proyecto Gastronomía española: memoria culinaria, un homenaje a la cocina cotidiana y a las recetas que a lo largo de la historia se han transmitido de generación en generación en España. Este proyecto, la segunda parte de España: cocina abierta, ofrece una visión para entender y celebrar el patrimonio culinario español bajo diferentes perspectivas.

El acto tendrá lugar el próximo 7 de junio, a las 11:30 horas, en el auditorio del Ministerio de Ciencia e Innovación y contará con la celebración de la mesa redonda Sabores de la memoria. Participarán María Llamas, co-comisaria del proyecto; Carmen Alcaraz, periodista gastronómica, responsable del proyecto Los recetarios, y co-creadora de parte de la exposición; Rubén Valbuena, propietario de la quesería Granja Cantagrullas y co-propietario de la Quesería Cultivo; Lucía López Triguero, representante de La Cuina a Sils y Almudena Lázaro, directora del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid.

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