Ayer martes 18 de abril se presentó, en la Embajada de Argentina en Madrid, Mendoza, Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica: Protagonista el Vino, coincidiendo con la celebración del Día Mundial del Malbec, una capitalidad otorgada por la Academia Iberoamericana de Gastronomía para resaltar la importancia del vino en la gastronomía de Iberoamérica y, en particular, los aportes de Argentina, y de Mendoza, a la vitivinicultura mundial...
El evento fue presidido por Ricardo Alfonsín, Embajador de Argentina en España, la secretaria para la Cooperación Iberoamericana, Lorena Larios, y el presidente de la Academia de Gastronomía Iberoamericana, Rafael Anson.
Nora Vicario, ministra de Cultura y Turismo de Mendoza, quien intervino de manera virtual, mencionó que la Capitalidad de Mendoza permitirá desarrollar importantes actividades dentro del eje de la nueva gastronomía (saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria) y que la provincia es "un destino multidireccional basado en la naturaleza, la gastronomía y la cultura. Como gran productor de alimentos y de más del 75 % del vino de Argentina, el enoturismo crece exponencialmente".
Rafael Anson, por su parte, explicó que la AIBG ha creado capitalidades temáticas y, en ese marco, decidió reconocer al vino, y específicamente a Mendoza.
Supervisadas por María Podestá, presidenta de la Academia Argentina de Gastronomía, y en colaboración con el Equipo de Cultura y Turismo de Mendoza, algunas de las actividades que se realizarán durante la Capitalidad son: Cata de vinos de altura; Buenos Aires recibe a Mendoza; Armonización inversa (donde varios chefs iberoamericanos elaborarán recetas inspiradas en una selección de vinos); Letras, hornos y sabores (con recetarios y literatura gastronómica mendocina); y En la nieve también se cocina.
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