Cambrils, capital gastronómica del Mediterráneo

Con esta convocatoria, el Patronato Municipal de Turismo de Cambrils repite experiencia tras la celebración de una primera edición del Forum en 2005 y sigue trabajando para situar a Cambrils como centro neurálgico de las cocinas del Mediterráneo.

Con motivo de la celebración del Forum, la pequeña localidad tarraconense lleva dos semanas envuelta, más que nunca, en los aromas de la cocina mediterránea. Ya desde el pasado 10 de octubre, con el inicio del curso “Comer, beber, querer al cine - La cocina cinematográfica”, daban comienzo un sin fin de actividades que van a realizarse de forma paralela al Forum, y de las que destacan la gran sardinada popular o la Fiesta del Pez Mecánico.

Pensado para todos los públicos
Organizado por Pep Palau, von Arend & Associats, el Forum del Mar 2008 se desarrollará en tres jornadas claramente diferenciadas. Mientras el día inaugural, domingo 26, las actividades están pensadas para los amantes de la buena cocina y los buenos vinos, el lunes y martes se celebran las jornadas exclusivamente profesionales con la presencia de cocineros, enólogos y sumilleres de todo el arco mediterráneo como Joan Bosch, Pedro Cabanillas, Joan Miquel Canals, Xosé Cannas, Xavier Ferraté, Jean-Luc Figueras, Vicente Patiño, Paco Pérez, Luigi Pomata o Ricardo Sanz, entre otros.

Al mismo tiempo en el recinto ferial tendrán lugar demostraciones en directo y clases magistrales de la cocina del pescado, mientras que en el Aula se realizarán catas guiadas de productos singulares del mar y de la tierra, acompañados de los mejores vinos y cavas de la región. Los expositores y proveedores tienen además un espacio diferenciado en el Mercado del Mar, escaparate que recoge productos singulares derivados del mar y, como complemento, los derivados de la tierra, que siguen prácticas artesanales y sostenibles en la elaboración de sus productos.

El Forum del Mar también plantea un espacio para la reflexión y los debates en el marco del Observatorio Gastronómico del Mediterráneo, donde el 27 y 28 de octubre se reflexionará sobre cuestiones de gran interés como la Cocina Mediterránea y la Salud, o la Pesca Responsable.

Galicia, gastronomía invitada
En esta edición, los organizadores abren las puertas a Galicia como territorio invitado y como región abanderada de la Dieta Atlántica, buscando un hermanamiento con la Dieta Mediterránea. Más allá de debates estériles sobre la conveniencia de una u otra forma de alimentación, el Forum del Mar mostrará el enriquecimiento mutuo que aportan las dos regiones, Tarragona y su rica gastronomía y Galicia, con su privilegiada variedad y riqueza culinaria.