Bombones y sorbetes con sabor a Coca-Cola en Madrid Fusión

El heladero italiano afincado en España Angelo Corvitto ha explicado que la Coca-Cola mezclada con goma xantana puede ser la base de muchos sorbetes y helados que se mezclan con otros productos como la frambuesa o el chocolate. El pastelero catalán Oriol Balaguer ha apostado por hacer, además de bombones, unos merengues tipo "nubes" que serán la próxima novedad para sus tiendas en Madrid y Barcelona.

El cocinero Dani García, pese a ser más un profesional del mundo salado, ha preparado una mousse de vainilla con cereza con forma de botella de Coca-Cola. Este refresco continúa siendo la fuente de inspiración de algunos cocineros y para críticos gastronómicos como José Carlos Capel ha entrado incluso en el mundo de los maridajes.

En su opinión, los quesos azules y de cabra, que habitualmente sólo se pueden combinar con vinos dulces o de Jerez, habría que probarlos con "un traguito de Coca-Cola". Al igual que otros productos que han demostrado cómo combinan a la perfección como las anchoas, los boquerones o el foie gras.