Los gurús de la gastronomía, protagonistas del nuevo programa de Canal Cocina

"Estrellas de la cocina" profundizará en el arte culinario y en los aspectos que han aportado a la revolución gastronómica española los principales gurús de los fogones.

La nueva serie de Canal Cocina comienza con un repaso por la vida de Carme Ruscalleda, personificación absoluta del avance femenino en la cocina y la restauradora española con más estrellas de la Guía Michelín (un total de 5).

Nacida en una familia de agricultores y comerciantes, y tras varios años trabajando en la charcutería familiar, Ruscalleda incorpora al negocio una selección de platos para llevar hasta que, en 1988, compró la torre de delante de la tienda, que regentaba junto a su marido Toni Balam, para abrir su primer y actual restaurante.

Carme Ruscalleda cuenta además con otro restaurante en Tokio, de donde procede su interés por algunas de las técnicas culinarias niponas, y ha recopilado todos sus conocimientos sobre el tema en varias publicaciones, entre las que destacan "Diez años de cocina en el Sant Pau", "Carme Ruscalleda: del plato a la vida" y "Cocinar para ser feliz".

Entre los reconocimientos más destacados que ha recibido durante su intensa vida profesional se encuentran el Premio Nacional de Gastronomía en 1998, el Premio Cocinero de Oro y el la Cruz de San Jorge 2004.