libro
El Producto y su Intérprete. En Ronda Iberia
miércoles 23 de diciembre de 2009, 10:34h
Durante muchos meses la revista Ronda Iberia publica un reportaje sobre “El producto y su intérprete”. Alguno de los productos más habituales en la cocina española son analizados desde diferentes puntos de vista, incluyendo el de uno de los cocineros que lo utilizan con mayor maestría.
Durante muchos meses la revista Ronda Iberia publica un reportaje sobre “El producto y su intérprete”. Alguno de los productos más habituales en la cocina española son analizados desde diferentes puntos de vista, incluyendo el de uno de los cocineros que lo utilizan con mayor maestría.
Los reportajes van firmados por Rafael Ansón.
Ediciones B ha publicado un libro, en colaboración con la Compañía Iberia en el que se recogen 24 de esos reportajes.
Entre ellos, el aceite de oliva y Paco Roncero; la fritura de pescado y Dani García; el vino de Rioja y Francis Paniego; la merluza y Javier Oyarbide; el huevo y Juan Mari Arzak; el marisco y Marta García (O’pazo). El último capítulo esta dedicado al “chocolate y Ferrán Adriá”.
En la fotografía, comparten el libro, Ferran Adriá y Rafael Ansón.
El libro lleva una presentación del actual Presidente de Iberia, Antonio Vázquez
www.edicionesb.com
