El estrés por el confinamiento, el miedo a padecer a contagiarse de coronavirus o el cambio de horarios pueden hacer que busquemos en la comida una vía de escape provocando que aumente el apetito por alimentos dulces o poco saludables.
El área de Nutrición y Bromatología/Gabinete de Nutrición y Dietética (Policlínica Universitaria) de la Universidad CEU San Pablo recomienda seguir algunas pautas alimentarias para estos días como planificarse con un menú semanal para evitar caer en la improvisación.
Es importante, señalan los expertos, seguir una pauta de horarios para las comidas, evitar picotear y comer siempre en las zonas de la casa habilitadas para ello, es decir, cocina y salón.
El menú debe incluir verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, carne (preferentemente magras), pescado, huevos, lácteos y frutos secos. La compra de productos de bollería y procesados debe ser moderada. En su lugar, los nutricionistas aconsejan elaborar postres caseros.
La verdura en conserva y congelada puede ser también una opción rápida y saludable en estos días en los que la compra ha de hacerse de forma esporádica.
La hidratación debe estar también asegurada. Hay que seguir tomando 2 litros de agua al día, ya sea en infusiones, sopas...
Y si picoteas, los nutricionistas aconsejan que sean opciones saludables como manzana o pera al microondas con canela; guacamole; humus; palitos de zanahoria; olivada: palitos de pepino; copos de avena con cacao puro y yogur natural; yogur natural con semillas (chía, lino, sésamo); galletas caseras de avena; frutos rojos con yogur natural o queso fresco batido; fresas con leche o bebida vegetal sin azúcar añadido; tosta integral de atún con tomate; tosta integral de requesón con pera; tosta integral de tomate con queso fresco; tosta integral de aguacate con tomate; naranja con canela; fruta con chocolate del 85% fundido; tosta integral con ricota y semillas.
En la cocina: lávate las manos con jabón antes y después de cocinar, priorizar lavar en el lavavajillas; utiliza servilletas de papel; lava a 60º paños, servilletas y manteles; desinfecta encimeras después de cocinar; evita cocinar si estás enfermo o con síntomas.
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