La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un análisis ad hoc para saber cuáles son las mejores pizzas preparadas que se venden en los supermercados. En concreto, ha analizado 16 pizzas: la mitad de jamón y queso y la otra mitad de cuatro quesos, las dos referencias más vendidas cuyos precios oscilan entre 1,83 y 2,66 euros la unidad.
Un panel de expertos cocineros probó los ingredientes y las apreciaciones fueron negativas: jamones duros y secos, y queso con poco sabor. Faltas que la OCU atribuye a que, tal vez, la materia prima "no es de gran calidad" o que los fabricantes utilizan "muchos aditivos y aromas". La excepción, concluye el estudio, dos pizzas de queso refrigeradas que no declaran ningún tipo de aditivo ni aroma: Casa Tarradellas y Hacendado de Mercadona.
Así, incluyendo la prueba de degustación, el resultado final del análisis apunta como la mejor pizza de jamón y queso la de Casa Tarradellas (de 2,59 a 2,66 euros), mientras que Hacendado (1,99 euros) y Auchan (1,85 euros) son productos de buena calidad a buen precio. Mientras, entre las de cuatro quesos, la de Casa Tarradellas (de 2,59 a 2,66 euros) vuelve a ser la mejor, seguida de la de Carrefour (1,99 euros), que tiene una calidad media a buen precio.
No obstante, advierte la organización, sea cual sea la pizza que se elija, el toque final puede marcar la diferencia. Por ello, la OCU apuesta por hornear la pizza de la siguiente forma:
- Encender el horno y precalentarlo antes de meter la pizza.
- Encender calor arriba y abajo, sin ventilador.
- Colocar la pizza preferiblemente en la parte de abajo, sobre la rejilla para que llegue más calor a la masa y menos al queso y los demás ingredientes.
- Dejar hornearse 2 o 3 minutos más de lo que se indica en las instrucciones. De este modo, dicen, se hará mejor, aunque habrá que estar pendiente de que no se queme.
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