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alimentación

ESTUDIO

Combinando modelos matemáticos y biología vegetal, científicos del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (UPV-CSIC) y otros centros internacionales han descubierto que estas peculiares coliflores son brotes programados para convertirse en flores, pero que nunca alcanzan su objetivo. En cambio, se convierten en tallos, que a su vez siguen intentando producir flores.

INVESTIGACIÓN

Nutricionistas, endocrinos y científicos estadounidenses han encontrado en animales de laboratorio nuevas evidencias entre el riesgo de padecer carcinoma de colon y las dietas altas en grasas. Desde hace años, está encendida la luz roja con los alimentos ricos en grasas por sus implicaciones en diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer.

ALIMENTACIÓN

El consumo habitual de cereales integrales en adultos y mayores se relaciona con una disminución de enfermedad cardíaca. Esta conclusión de científicos estadounidenses de la Universidad de Tufts, en Boston, se basa en un menor aumento del tamaño de la cintura, de la presión arterial, del azúcar en sangre y de los triglicéridos, así como del colesterol.

NUTRICIÓN

Seguir una dieta en la que abunden las frutas y verduras se traduce en una reducción del estrés, según concluyen investigadores australianos. El estudio incluyó a unos 8.600 voluntarios de entre 25 y 91 años.