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El consumo de cereales integrales protege contra las enfermedades cardíacas

ALIMENTACIÓN

El consumo de cereales integrales protege contra las enfermedades cardíacas

16/07/2021@10:54:24

El consumo habitual de cereales integrales en adultos y mayores se relaciona con una disminución de enfermedad cardíaca. Esta conclusión de científicos estadounidenses de la Universidad de Tufts, en Boston, se basa en un menor aumento del tamaño de la cintura, de la presión arterial, del azúcar en sangre y de los triglicéridos, así como del colesterol.

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Combinando modelos matemáticos y biología vegetal, científicos del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (UPV-CSIC) y otros centros internacionales han descubierto que estas peculiares coliflores son brotes programados para convertirse en flores, pero que nunca alcanzan su objetivo. En cambio, se convierten en tallos, que a su vez siguen intentando producir flores.

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Nutricionistas, endocrinos y científicos estadounidenses han encontrado en animales de laboratorio nuevas evidencias entre el riesgo de padecer carcinoma de colon y las dietas altas en grasas. Desde hace años, está encendida la luz roja con los alimentos ricos en grasas por sus implicaciones en diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer.

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Seguir una dieta en la que abunden las frutas y verduras se traduce en una reducción del estrés, según concluyen investigadores australianos. El estudio incluyó a unos 8.600 voluntarios de entre 25 y 91 años.

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