Alimentación

Nutricionistas, endocrinos y científicos estadounidenses han encontrado en animales de laboratorio nuevas evidencias entre el riesgo de padecer carcinoma de colon y las dietas altas en grasas. Desde hace años, está encendida la luz roja con los alimentos ricos en grasas por sus implicaciones en diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer.

A propósito de un estudio observacional de investigadores británicos, en la Comunidad Científica se está originando una fuerte polémica. Desde la Universidad de Leeds, argumentan que comer carne procesada aumenta el riesgo de demencia. Otros investigadores ponen en duda la validez de los cuestionarios de alimentación.

Seguir una dieta en la que abunden las frutas y verduras se traduce en una reducción del estrés, según concluyen investigadores australianos. El estudio incluyó a unos 8.600 voluntarios de entre 25 y 91 años.