exportaciones peruanas
La historia y los secretos del cacao, uno de los nuevos productos estrella de la emergente gastronomía peruana, han sido recogidos en "Chocolate, del Perú al mundo", un lujoso libro en gran formato presentado este miércoles en Lima. La publicación busca sumar al cacao a la campaña para "conquistar el mundo" que ha emprendido la cocina peruana, pero también demuestra que este producto es pieza fundamental de un exitoso programa de sustitución de los cultivos ilegales de hoja de coca.