
"Siempre trato de que los retratos que hago se salgan un poco del marco ortodoxo, busco efectos más intrigantes, chocantes o sorprendentes", afirma Ayerbe, quien explica que pide a los escritores "poses rebuscadas" hasta dar con una instantánea acordada por ambas partes.
Entre sus retratados figuran Enrique Vila Matas, Paolo Giordano, Isaac Rosa, Almudena Grandes, Antonio Muñoz Molina, Fernando Savater o Clara Sánchez.

Su carrera profesional se ha desarrollado en el ámbito de la fotografía, el diseño gráfico, los medios audiovisuales y la edición de libros, revistas y catálogos. Ayerbe fundó y dirigió la revista Entelequia y la editorial Los Duelistas y como fotógrafo ha colaborado con periódicos como La Vanguardia, El País o la revista Qué leer.