La Guardia Civil ha descubierto un fraude alimentario perpetrado por una empresa cárnica de Burgos que elaboraba productos de baja calidad alterando su composición para luego comercializarlos bajo el etiquetado de carne de vacuno.
Han sido detenidas 14 personas en el marco de una operación de alcance nacional pues la empresa distribuía hamburguesas y otros productos en los que un porcentaje elevado de la composición contenía porcino, complementos panarios, grasas o soja.
Los agentes constataron que al menos desde 2002 los diferentes elaborados en la planta, comercializados generalmente como ultracongelados, podían llegar a contener menos del 25% de carne vacuna. La naturaleza de dichos elaborados - hamburguesa y albóndigas, entre otros - "impedía descubrir el engaño, algo que sólo era posible mediante un análisis en un laboratorio especializado", explica.
El alcance de la comercialización "parece situarse en cotas muy elevadas, ya que la empresa fabricaba productos de marca blanca que distribuían en el mercado nacional".
Las diferencias entre los precios correspondientes a la carne de vacuno y al resto de materias con las que se suplía la carne original proporcionaba importantes beneficios económicos a la empresa burgalesa.
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